影片
更多
2019-02-10
3023 浏览
天气稍为转凉，自然想起火锅，于是约同数位知己好友一聚。其中一位好友早前路过此火锅店，看来不错，于是决定前来一试。步出电梯时，已有很多食客排队等待，从柜台前的职员口中得知，原要先选定汤底，再分配座位。而座位上已分配好碗电磁炉，碗筷等，还有装放食物残渣的器皿，以及后备汤底。取得座位后，大家各自找喜爱的饮品，调味料等。这店是自助式，放进柜中，各自取所喜爱，就连蔬菜也有专有的柜。大家取了饮品，选好了调味品后，汤底也送上，我们选的是皮蛋莞茜汤。同时，职员告知是用手机读取座位单上的二维码(QR Code)，自行选择喜爱的食物。二维码系统选择食物，方便客人，又能减低部份人手，也可省去用纸，职员也减轻工作，送食物之时也可同时回收碗碟等，此店的运作概念，的确考虑周详，非常值得赞许。食物送上时很特别，以黄色胶器皿载著方形小碟，食物则在小碟之上，每碟份量不多，大约一至两内的份量。这个形式在多年前曾兴起过，以小碟作招徕，食物份量刚好而不会浪费。食物有多个种类，每个种类又有多个选择，例如肉类、丸类、海鲜、菌类等等，选择非常之多，不能尽录，还而说说几种。美国肥牛，火锅自然不可缺乏，看上去脂肪虽不多，入口却并不觉不
其中一位好友早前路过此火锅店，看来不错，于是决定前来一试。
步出电梯时，已有很多食客排队等待，从柜台前的职员口中得知，原要先选定汤底，再分配座位。而座位上已分配好碗电磁炉，碗筷等，还有装放食物残渣的器皿，以及后备汤底。
取得座位后，大家各自找喜爱的饮品，调味料等。这店是自助式，放进柜中，各自取所喜爱，就连蔬菜也有专有的柜。
大家取了饮品，选好了调味品后，汤底也送上，我们选的是皮蛋莞茜汤。同时，职员告知是用手机读取座位单上的二维码(QR Code)，自行选择喜爱的食物。
皮蛋莞茜汤
33 浏览
0 赞好
0 留言
二维码系统选择食物，方便客人，又能减低部份人手，也可省去用纸，职员也减轻工作，送食物之时也可同时回收碗碟等，此店的运作概念，的确考虑周详，非常值得赞许。
食物送上时很特别，以黄色胶器皿载著方形小碟，食物则在小碟之上，每碟份量不多，大约一至两内的份量。这个形式在多年前曾兴起过，以小碟作招徕，食物份量刚好而不会浪费。
食物有多个种类，每个种类又有多个选择，例如肉类、丸类、海鲜、菌类等等，选择非常之多，不能尽录，还而说说几种。
美国肥牛，火锅自然不可缺乏，看上去脂肪虽不多，入口却并不觉不合，肉质柔软软滑，脂肪的香味反更突出，令大家也要多添。
美国肥牛
33 浏览
0 赞好
0 留言
鸡块及鱼云，一般都是急冻的，但这里看上去不是冰冻，而且还很新鲜的，在吃之时果然，鸡肉嫩滑有咬感，鱼云滑滑，鱼味香。
鸡块及鱼云
29 浏览
0 赞好
0 留言
孜然鸡肉及猪颈肉，孜然粉为台式调味料一种，但本地却不多使用，而且还将鸡肉做成肉丸，非常特别，猪颈肉一般在泰式餐厅常见，作火锅料也是首次见到，不错的想法。
孜然鸡肉及猪颈肉
27 浏览
0 赞好
0 留言
孜然鸡肉，入口味道浓郁，应该是孜然粉带来的味道，鸡肉丸变得更软滑，质感非常吸引。猪颈肉却爽滑，柔软中带有咀嚼感，想不到火锅也带来不错的口感。
汤底中的皮蛋，正正所谓糖心，香浓的皮蛋味道，又另一吸引的美食。
最意外的是海鲜中除了鲜虾，还有鳝片，居然也有蚬、花甲及花胶，当然也有牛肉。
鳝片质感不错，从软滑度，爽脆度看来，鳝片并非来自很老的鳝，而每片厚度相若，口感非常叫好。牛肉虽已熟透，但仍然不觉过熟的口感，这点很意外。
蚬、花甲，虽不是大大的那种，可是入口仍很鲜甜，很柔软，选料并不差。花胶就最为大家吸引，火锅能到吃花胶，绝不是常见，眼看己知不是外贵的种类，可是质感口感并不马虎，柔软中带有咀嚼感，却又很容易咬开或撕开，可真值得推荐。
花胶
38 浏览
0 赞好
0 留言
在蔬菜柜中，朋友找来很鲜见的羽衣甘蓝。羽衣甘蓝一般都只会混合各式各样的蔬菜，制作成美味的沙律，完全想不到在火锅中会出现，这个真的令人非常意外。
羽衣甘蓝
29 浏览
0 赞好
0 留言
羽衣甘蓝一般当作沙律食用，即可生食，也意味著很快会熟的，果真只消数秒，已经转为深绿色。熟了后，没有一般蔬菜的菜青味，却有著独有的清香，虽吸收了汤底的味道，仍无损其清香，可又另一独特推介。
羽衣甘蓝
28 浏览
0 赞好
0 留言
当然还有常见的金菇、鲜冬菇、响铃、鲩片，以及独特的蟹籽墨鱼滑、黑松露墨鱼滑。口感也非常不错，鱼味浓，墨鱼味香爽及滑。
好的食物，在火锅中不用调味，吃到的都是食物本身的原味，这店就可体验等到此等的美味，同时整体的运作，食物的份量配置等等，都经过精心考虑及配合，难怪可做到客似云来。
张贴
