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2017-12-11
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向来喜欢食新鲜同埋质素嘅厨师发板，见到湾仔呢一间餐厅评价不错，所以就同朋友晚餐。我哋选择咗18件祥鹤。先付，刺身，合肴，寿司，卷物,玉子烧，止椀，甘味或菓物。粒贝柚子味而且有少少盐作调味，非常鲜甜爽口，而且味道浓郁。赤贝入口十分爽又弹牙！食入口后，鲜甜味不停响味蕾徘徊！超赞！火炽白子入口好creamy，上面仲有啲小调味，都未食过嘅人都觉得比较易入口。北海道珍蚝好大只既蚝，海水味好重爽甜！北海道返嚟嘅号真系特别唔错！𩽾𩾌鱼肝呢个季节食𩽾𩾌鱼肝系最好嘅选择，除咗入口有好浓烈嘅香味，仲好软滑！呢个季节ge时令产物!连师傅自己都话好靓呢排d𩽾𩾌鱼肝,creamy ge感觉,仲有d萝卜蓉同辣椒蓉,味道又层次,好正.火脊平直鱼,柚子盐配合食到平直火炙过之后嘅香味，同埋刺身嘅口感！白虾酒盗+鲣鱼内脏,好特别ge一道,第一次食,可以就咁试下d白虾先,味道淡,而且鲜,再捞埋一齐食,完全系唔同晒个味道,好有层次感,首先有d青柠檬ge味,再系就食到鲣鱼内脏果种强烈ge咸香味,然后最后就有d甘甘地ge味道.好唔错,应该送酒ge话,好正!白虾酒盗+鲣鱼内脏好特别ge一道,第一次食,可以就咁试下d白虾先,味道淡,
粒贝
柚子味而且有少少盐作调味，非常鲜甜爽口，而且味道浓郁。
赤贝
入口十分爽又弹牙！食入口后，鲜甜味不停响味蕾徘徊！超赞！
火炽白子
入口好creamy，上面仲有啲小调味，都未食过嘅人都觉得比较易入口。
北海道珍蚝
好大只既蚝，海水味好重爽甜！北海道返嚟嘅号真系特别唔错！
𩽾𩾌鱼肝
呢个季节食𩽾𩾌鱼肝系最好嘅选择，除咗入口有好浓烈嘅香味，仲好软滑！呢个季节ge时令产物!连师傅自己都话好靓呢排d𩽾𩾌鱼肝,creamy ge感觉,仲有d萝卜蓉同辣椒蓉,味道又层次,好正.
火脊平直鱼,柚子盐配合食到平直火炙过之后嘅香味，同埋刺身嘅口感！
白虾酒盗+鲣鱼内脏,好特别ge一道,第一次食,可以就咁试下d白虾先,味道淡,而且鲜,再捞埋一齐食,完全系唔同晒个味道,好有层次感,首先有d青柠檬ge味,再系就食到鲣鱼内脏果种强烈ge咸香味,然后最后就有d甘甘地ge味道.好唔错,应该送酒ge话,好正!
白虾酒盗+鲣鱼内脏好特别ge一道,第一次食,可以就咁试下d白虾先,味道淡,而且鲜,再捞埋一齐食,完全系唔同晒个味道,好有层次感,首先有d青柠檬ge味,再系
就食到鲣鱼内脏果种强烈ge咸香味,然后最后就有d甘甘地ge味道.好唔错,应该送酒ge话,好正!
蒸鲍鱼
蒸咗5小时既鲍鱼大只厚肉，肥美腍软，啖啖肉啖啖鲜甜呢。
火脊带子夹海胆!够晒邪恶,带子好厚,而且烧到刚刚好,有阵好香ge火脊味!海胆够晒鲜甜同creamy,好正!!好邪恶!!
秋刀鱼寿司
因肉质味浓，配了紫苏叶同姜，可助盖过腥味，带出鱼鲜味。而且弹牙爽口口感特别。
沙甸鱼寿司,上面有d芝麻蓉同姜蓉,够晒香,而且师傅好细心,因为沙甸鱼好多骨刺,系根本去唔晒ge,所以索性用刀系鱼肉上界花,顺便将鱼刺界断,令客人更容易食.
左口鱼边
左口鱼裙边是整条左口鱼最鲜美的部份，左口鱼的裙边部油分丰富有嚼劲。咬落既爽又甜，入口即溶，甘甜鱼油缓缓渗出，层次丰富。
牡丹虾虾膏寿司超钟意食牡丹虾嘅我，你一味真系我嘅最爱之一，弹牙爽甜！
中拖,火脊大拖,赤身
拖罗入口即溶，啲油分化开，好丰富既口感，好香既鱼油香味。
浓郁甘香，食后那股鱼油香会停留于口内，甘香之味令人回味无穷！
北海道马粪
份量十足。海胆新鲜有光泽，鲜甜柔滑，入口一啲苦涩味都无。
拖罗溶手卷,除咗有拖罗蓉入边总会有紫苏叶同埋拖罗溶，每一啖都好精彩。
鲷鱼汤🤠比出边嘅啲唔通佢唔系奶白色，因为用咗超多唔同嘅鲷鱼制而成，所以特别浓郁！
红豆绿茶奶冻
用了北海道牛奶好香嘅奶味，仲有宇治抹茶嘅味道，配合埋红豆少少甜甜地！超好食
张贴
