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2014-12-25
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Urban bakery的牛角包一直都是小妹的心水之选，其牛角包酥皮是层次分明的，香油味香浓。每次经过urban bakery，小妹总会被那浓浓的牛油香吸引下来。这次经过urban, 看见urban新推出了流奶黄金牛，即是牛角包配上流心奶香馅，看著宣传图片的流心程度为之诱人，小妹二话不说的买来试试。流奶黄金牛($22): 酥皮香酥，层层分明，富浓浓的牛油香，面头加了些芝士粒，令口感提升。内里是流心奶皇，一般奶皇大至可分两种，一种是奶香较重，质感较creamy, 味道与吉士酱较相近，另一种则是传统港式的造法，咸蛋黄味较重，质感是沙沙的。 两种造法各有千秋，不能一概而论，要看看配搭的是甚么，小妹认为牛角酥与前者是较匹配的，遗憾urban bakery选了后者，吃著不其然让小妹把流奶黄金牛和茶楼的奶皇包挂勾，加上Urban这次的卖点是流心，不明为何要选择后者，令奶皇流动性大大降低。除了流奶黄金牛，爱分享的小妹还顺道买了几款产品给家人。杏仁法国牛角包($16)： 比起流奶黄金牛，杏仁角包更得小妹和家人的欢心了。酥皮是一贯的出色，层次多而分明，吃著发出“卡滋卡滋”的声音，酥脆迷人，面头的杏仁片经
Urban bakery的牛角包一直都是小妹的心水之选，其牛角包酥皮是层次分明的，香油味香浓。每次经过urban bakery，小妹总会被那浓浓的牛油香吸引下来。
这次经过urban, 看见urban新推出了流奶黄金牛，即是牛角包配上流心奶香馅，看著宣传图片的流心程度为之诱人，小妹二话不说的买来试试。
流奶黄金牛($22): 酥皮香酥，层层分明，富浓浓的牛油香，面头加了些芝士粒，令口感提升。
内里是流心奶皇，一般奶皇大至可分两种，一种是奶香较重，质感较creamy, 味道与吉士酱较相近，另一种则是传统港式的造法，咸蛋黄味较重，质感是沙沙的。 两种造法各有千秋，不能一概而论，要看看配搭的是甚么，小妹认为牛角酥与前者是较匹配的，遗憾urban bakery选了后者，吃著不其然让小妹把流奶黄金牛和茶楼的奶皇包挂勾，加上Urban这次的卖点是流心，不明为何要选择后者，令奶皇流动性大大降低。除了流奶黄金牛，爱分享的小妹还顺道买了几款产品给家人。
杏仁法国牛角包
$16
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杏仁法国牛角包($16)： 比起流奶黄金牛，杏仁角包更得小妹和家人的欢心了。
酥皮是一贯的出色，层次多而分明，吃著发出“卡滋卡滋”的声音，酥脆迷人，面头的杏仁片经焗炉烘制过后变得更香脆了，杏仁片在高温中与牛角包产生了微妙的关系，一口咬下，牛油香气满溢，在口中快速扩散; 吞下余味是杏仁的干果油脂香，诱惑人心。简简单单，不画蛇添足，吃得小妹一脸幸福，推介推介。
杏仁牛油圈
$13
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咬了口，味道其实有点像甜版油炸鬼，酥皮的层次较牛角包intensive，砂糖及杏仁片密集式的布满杏仁牛油圈，吃著啖啖都是”沙滋沙滋”的声音， 实在是令人又爱又恨。
除了包类食品，其实Urban bakery还有售卖泡芺蛋糕等甜点的，牛角包试过多次了，urban的甜点岂一次都未试过，因此小妹买了这次买了抹茶忌廉泡芺来试试。
抹茶忌廉泡芺
$13
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这个泡芙，是小妹隔天的早餐，经过一晚之久，泡芙变得不再脆身确是意料之内，意想不到的是urban的泡芙蛋味甚浓，其蛋气甚至比坊间的泡芙专卖店还要多。吃著，面头的糖粒还是脆身的，因此能弥补外皮变淋的不足。
至于内馅，抹茶忌廉颜色较淡， 抹茶味单薄，虽然做不到回甘，但毕竟urban bakery不是间抹茶甜点专卖店，把urban拿来跟它们比较确实对urban有太苛刻了。Urban的抹茶忌廉打得绵滑细腻，而且小小的泡芺藏著这么不成比例的忌廉馅。对小妹这个”忌廉怪”来说，urban 的泡芺绝对是收货的了。小结，小妹这次是为流奶黄金牛而来的，因此这篇食评的重心是会放重于流奶黄金牛之上。上次urban bakery的"菠萝牛革命”评价已是好坏参半，未能为它带来预期中的话题性。这次的流奶黄金牛食味亦只属平平，流奶黄金牛和orginal，小妹还是会选回orginal，卖点是有的了，就是只差上implementation，小妹为此感到可惜。
革命尚未成功，同志仍需努力！
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