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2015-04-16
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韩烧•维港@名家时为黄昏，想吃什么亦没有兴所致。不如一试韩国烧烤吧。吃烧烤当然不是韩国人的专利，不过由于气候问题，在香港吃韩烧始终不合时令，地理环境所致也。反而在中国北方的烤肉店多的是，有些韩国人亦在那处开店呢。直上高层，远望海景，一碟碟前菜端上来，总觉得澳洲和牛与韩烧根本格格不入，纵使有升级优惠，亦不为所动。还是吃回最简单基本的组合为主吧。配菜中有沙律，有点怪，想迎合香港人的饮食口味吧，令泡菜亦不太辣，但腌制功夫其实不错，酱料亦均匀，大白菜亦爽，厚薄均一，不错。侍应帮我们分好切好牛肋肉后，她示范一点烧的技巧后，我们就开始自行落手了，当然她们落剪利落，比我们更巧手吧。牛肋肉腌得不错，切起来，双飞，两边都有顺纹切角，吃起来好松，而且酱料不咸，但却浓郁，不错。混生菜辣酱青椒蒜头一起更佳，惜生菜不够新鲜，同时应用韩国出产的沙律菜去衬托，效果应可以更贴近，更地道。猪肉好好吃，猪本身白里透粉红，一看好新鲜，烧起后呈金黄色，咬下去竟有多少肉汁,且不腻而脆口，没想到这么好吃，吃一下都爱不释口了。那人参气锅鸡，鸡嫩滑，汤亦够清甜，药膳少，但油分亦少，喝下去十分清新，很好。喝下去暖和而不会涸喉咙。吃到这
时为黄昏，想吃什么亦没有兴所致。不如一试韩国烧烤吧。吃烧烤当然不是韩国人的专利，不过由于气候问题，在香港吃韩烧始终不合时令，地理环境所致也。反而在中国北方的烤肉店多的是，有些韩国人亦在那处开店呢。
直上高层，远望海景，一碟碟前菜端上来，总觉得澳洲和牛与韩烧根本格格不入，纵使有升级优惠，亦不为所动。还是吃回最简单基本的组合为主吧。
配菜中有沙律，有点怪，想迎合香港人的饮食口味吧，令泡菜亦不太辣，但腌制功夫其实不错，酱料亦均匀，大白菜亦爽，厚薄均一，不错。
侍应帮我们分好切好牛肋肉后，她示范一点烧的技巧后，我们就开始自行落手了，当然她们落剪利落，比我们更巧手吧。
牛肋肉腌得不错，切起来，双飞，两边都有顺纹切角，吃起来好松，而且酱料不咸，但却浓郁，不错。混生菜辣酱青椒蒜头一起更佳，惜生菜不够新鲜，同时应用韩国出产的沙律菜去衬托，效果应可以更贴近，更地道。
猪肉好好吃，猪本身白里透粉红，一看好新鲜，烧起后呈金黄色，咬下去竟有多少肉汁,且不腻而脆口，没想到这么好吃，吃一下都爱不释口了。
那人参气锅鸡，鸡嫩滑，汤亦够清甜，药膳少，但油分亦少，喝下去十分清新，很好。喝下去暖和而不会涸喉咙。
吃到这里，都捧著肚子了，当然论正宗，这里的方子不少要迎合港人的口味，不过在菜式服务上，依然在水准内，欣赏的反而是在清淡中领到不同食材的质感，且慢慢渗出食物的原味，如那些伴菜再花点心思可能更好呢。
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