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2016-11-10
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系时候啦~ 立冬后天气转凉, 吃人参法国春鸡火锅就最合时啊~ 早前去到海港城LCX内的The Joomak吃韩菜,第一次是与朋友吃生日晚饭, 已经挺喜欢这里靠窗边的位子, 而炸鸡亦十分有水准. 而今次相约朋友几人同行, 主要是能多点几个菜, 实行齐齐share! 吃火锅是要大伙儿才高兴~ 好多时看到人参就觉燥热, 其实是温和而已, 这锅加入红枣及杞子, 更能保暖. 汤底充满人参味, 但我认为卖点并非在于人参, 而是用上法国春鸡! 春鸡出名鸡肉嫩滑, 即使用来火锅, 放在锅内煮上一段时间, 鸡肉亦绝不韧. 春鸡内酿有红枣杞子糯米, 烟烟韧韧, 很赞! 不妨向店员索取豉油, 是自家制的, 一沾就吃不停口!另一十分抵赞的是当锅内汤经蒸发后越滚越少, 店员会加汤而非清水让我们继续吃, 确保由头到尾依然吃到的是人参鸡汤. The Joomak的火锅拼盘好吸引, 例如龙虾丰盛拼盘(两人份量), 有龙虾、美国肥牛、猪腩片、羽衣甘蓝、大蚬, 而另一盘则有自家制墨鱼滑、自家制泡菜鲮鱼滑、冰菜、南瓜、紫薯、豆结、粟米件及翠肉瓜. 龙虾十分爆膏, 由于是新鲜, 所以肉质十分实净及鲜甜. 朋友以泡菜锅把龙虾
第一次是与朋友吃生日晚饭, 已经挺喜欢这里靠窗边的位子, 而炸鸡亦十分有水准.
而今次相约朋友几人同行, 主要是能多点几个菜, 实行齐齐share! 吃火锅是要大伙儿才高兴~ 好多时看到人参就觉燥热, 其实是温和而已, 这锅加入红枣及杞子, 更能保暖.
汤底充满人参味, 但我认为卖点并非在于人参, 而是用上法国春鸡! 春鸡出名鸡肉嫩滑, 即使用来火锅, 放在锅内煮上一段时间, 鸡肉亦绝不韧.
人参法国春鸡锅
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另一十分抵赞的是当锅内汤经蒸发后越滚越少, 店员会加汤而非清水让我们继续吃, 确保由头到尾依然吃到的是人参鸡汤. The Joomak的火锅拼盘好吸引, 例如龙虾丰盛拼盘(两人份量), 有龙虾、美国肥牛、猪腩片、羽衣甘蓝、大蚬, 而另一盘则有自家制墨鱼滑、自家制泡菜鲮鱼滑、冰菜、南瓜、紫薯、豆结、粟米件及翠肉瓜.
龙虾十分爆膏, 由于是新鲜, 所以肉质十分实净及鲜甜. 朋友以泡菜锅把龙虾煮熟, 所以连肉也被染得橙红, 另外, 我亦喜欢咬下爆水的大蚬, 蚬肉够肥美.
蔬菜类, 有冰菜及羽衣甘蓝, 两款均是于一般火锅店较难遇到的, 但却又十分可口, 尤其是冰菜, 滚3秒就最爽口.
冰菜
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海苔脆片, 骤眼看很似脆鱼皮啊! 对, 概念是这样的, 但以海苔代替鱼皮, 把米浆扫上, 脆片很脆口, 我亦以它放汤, 同样滚3秒便可, 海苔味够浓, 还带些甜味.
海苔脆片
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雪耳处理得十分干净, 米黄米白色的雪耳不需煮太久, 要吃其爽脆度. 据说, 雪耳的健康价值高, 是平民版燕窝.
朋友当日吃的泡菜大蚬锅亦很惹味, 试了一口, 酸度比辣度高, 若火锅配料已吃完仍未够饱, 不妨点一份芝士紫菜饭, 待锅内汤汁只剩少许, 就可把饭放入煮一会, 最钟意就是加紫菜及芝士啦~
一份湿度高而黏口的泡菜芝士饭让我们吃得十分满足!
美食停不了, 炸鸡是The Joomak的signature dish, 必点啊! 这份10-11月限定的洛神。鸡, 酱汁是洛神花, 伴碟还有红石榴点缀, 酱汁清香带甜, 最喜欢炸鸡是脆而不腻, 鸡肉依然多汁, 必定加大葱同吃, 增加口感!
洛神。鸡
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seaweed kimbap
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韩式甜品, 总是有惊喜, 芝味火山塔既可当芝士饼吃, 亦可当雪糕吃. 酥皮包著雪糕(绿茶/原味/朱古力), 外层以火枪烧至金黄, 至于怎样 '既可芝士亦可雪糕', 留待大家发掘吧! 值得一提是粉红色的西柚酱有惊喜, 而焦糖连皮香蕉亦很美味唷!!!
芝味火山塔
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