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2017-03-05
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韩式居酒屋The Joomak一向走型格路线, 最近更引领素食潮流, 照顾一班素食者, 推出几款素菜韩食, 而且所以用作处理素食的厨具, 全部都不会接触肉类韩式素肉卷 - $98平日食Kimbap, 大多数是用牛肉🐂, 猪肉🐖作为馅料, 今次就改一改口味, 换成素鸡肉, 再配上青瓜、红萝卜、牛蒡、腌萝卜...饭卷馅料调味适宜再在饭卷上洒上香脆的杏仁片, 提升口感之余, 从而吸收果仁类的油脂翡翠韭菜煎饼 - $88韭菜煎饼颜色好靓, 将韭菜打碎成汁, 作为天然的食用色素, 再混入粉浆内, 加上韭菜后, 煎成翡翠韭菜煎饼, 煎饼煎至微微焦香, 边边位有脆脆口感附上一碟粉红色的醋, 可以将煎饼蘸上, 味道酸酸地的除咗几款素的食物, 还有一款用上超级食物 - 羽衣甘蓝的饮品 - 巅峰状态, 饮品分成3个leverls, 1.0 - $58、2.0 - $68 & 3.0 - $78, 分别为不同份量的羽衣甘蓝, 混合菠萝 & 薄荷叶, 起初担心会唔会有"草青味", 但又抵抗唔到羽衣甘蓝的吸引力, 其实就系清新的蔬果香 &淡淡菠萝味, 边饮边食到菠萝的纤维, 杯面放了姜片 + 杞子, 感觉很养
韩式素肉卷 - $98平日食Kimbap, 大多数是用牛肉🐂, 猪肉🐖作为馅料, 今次就改一改口味, 换成素鸡肉, 再配上青瓜、红萝卜、牛蒡、腌萝卜...饭卷馅料调味适宜
再在饭卷上洒上香脆的杏仁片, 提升口感之余, 从而吸收果仁类的油脂
韩式素肉卷
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韭菜煎饼颜色好靓, 将韭菜打碎成汁, 作为天然的食用色素, 再混入粉浆内, 加上韭菜后, 煎成翡翠韭菜煎饼, 煎饼煎至微微焦香, 边边位有脆脆口感
附上一碟粉红色的醋, 可以将煎饼蘸上, 味道酸酸地的
翡翠韭菜煎饼
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巅峰状态
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人参鸡汤好足料, 一打开盖好香的鸡汤味, 仲有原条参、 红枣、 杞子, 即时饮碗鸡汤暖暖身, 法国春鸡肉嫩而且鸡味好浓, 鸡内酿入杞子糯米, 尽吸鸡汤精华
韩参法国春鸡汤底
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健营之选 - 水晶冰菜 - $38....好耐无食冰菜喇! 超挂住佢呀!
鲜甜海鲜 - 鲜甜大蚬 - $48 & 自家制泡菜墨鱼滑 $28....口感好得意
五谷之选 - 紫菜鸡粥 - $38...食晒火锅配料, 将饭 & 紫菜加进锅内, 煮成人参鸡粥
冰菜
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紫菜鸡粥
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