唯一麵家

营业中

休息中

唯一面家多年受热捧的招牌食品 - 韮菜猪肉馅饼。同一家店，我吃它的馅饼由当年$6吃到现在$16一个，可算是多年捧场客吧？哈哈。。😆😆馅饼最重要有几点：第一，皮要煎得香，不要穿但又不能厚。第二，肉和菜的比例应为5:5，即一半一半混合。第三，馅入面要保留汤汁，但不能太多，否则把皮浸烂。唯一现在的馅饼在第一点做到皮不厚，煎得亦香，可惜今天吃这块的皮却烂了，幸好是堂食，否则汤汁定必流干了。第二点以前是做到的个现在菜比肉多很多，大概7:3，扣分。第三点倒做得很好，整个馅饼由头吃到尾都够湿润而且味道调得适宜👍🏻。