獨當一麵 (已結業)

心知独当一面前身是位于旺角的那间老店舖, 我在老店舖只光顾了一次, 再想回味的时候已经不在了~ 后来得知店舖在元朗重开, 心想实在太好了, 地方又近了点可以随时想吃便吃, 今晚我们大约七点到达光顾, 小店没有以往那么多人流, 始终未必个个食客都知道已搬入元朗, 此时店内只得两枱客人. 坐下来待应便奉上自助式的点餐纸和萤光笔. 由于只想吃胡椒猪肚鸡脚汤, 连餐牌都不用看便立即点了.不用试味已心知不妙, 为何颜色会那么奶白色的???还记得当年的老店舖不是这样的, 再看看墙上的威水史, 我确实没有入错舖. 但为何..............................??先喝一口......浓猪骨味...加上待应问要什么辣. 我说要中辣, 即是说汤可自由加辣度, 而不是原煲出来. 胡椒味是有但猪骨味太过重了, 根本不是这回事. 猪肚细少是切丝的, 咸菜味道适中可接受, 鸡脚不太入味. 整体是失望猪骨味是有的, 但味精味更重. 不过白萝卜很腍十分入味. 油 + 干 = 失败!!!!完全不松化元朗小店有很多秘制猪扒, 但这店实在跟其他差之千里~一样.......干!!!..连鸡肾都干了~~~