魚屋

营业中

休息中

为何星期一总是那么忙碌？！下午三点，连一口水都未喝过，不停在处理事务。必须要吃一顿丰富的早午餐减减压。每次经过鱼屋都是撑著大肚腩，想吃也没有多余空间。今天终于难得空著肚，可以一试。有个小黑板，写着数款如鲷鱼的特选鱼类，一问之下，原来只用来烤，不做刺身。既想食刺身，又想试试他们的烤物，最后点了一个海胆刺身饭餐及一只盐烧赤虾。套餐附送一个靓汤，配料十足，味噌适中，不会过咸，另有鱼蓉的鲜味，吃时要小心，不能急，否则容易吞下鱼骨。红白两种萝卜都很甜，以日式汤来说，绝对高质有诚意。刺身饭材料多，但不是样样好。三文鱼、飞鱼籽、白象拔只属普通，海胆表面有水份，不够新鲜，甜味有但不够浓，当中比较好的有赤虾、带子、鱼籽渍及鱿鱼。相信碗内所有食材都是隔夜货，因为当时店员刚刚签收了几箱鲜货。至于饭粒，软硬湿度适中，没有醋酸味，份量亦足够。招牌烧物……烧赤虾，可能受商场限制，师父用风柜将食物烤熟，好处当然是方便。其实市面很多烧腊店已改用风柜烧乳猪，可能已不知不觉品尝过这种处理方法的风味。烧虾上枱时，一阵咸香扑鼻，这阵香气已令我急不及待要把刺身饭搁在一边，虾壳给撒上一把盐，烧得干脆微焦，风柜做出来的另一好处是，