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2024-10-02
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窝夫与虾子饼久仰「秋田」的大名，终于有缘光顾。点了秋田二人前套餐，每位888元。季节沙律用料新鲜，车厘茄超甜。吃沙律期间，铁板烧的食材送来了，鲜活的龙虾和鲍鱼还在动呢。厨师先处理龙虾，须用来装饰，头内的膏用来煮汁。龙虾卖相吸引，肉厚弹牙，味道鲜甜，配上用虾膏煮的汁，特别滋味。蛋型器皿装著鱼籽鹅肝蒸蛋，蒸蛋滑滑的，鹅肝味道浓郁，非一般的茶碗蒸可比。原只鲜活南非鲍鱼大大只，口感软腍香滑，忌廉海苔汁做得非常出色。季节时令海鲜带子烧的时候涂了一层薄薄的柚子胡椒，正合窝夫的口味，用紫菜或紫苏叶包著来吃，味道更有层次。香煎顶级鹅肝又大又厚，上面放上金箔和鱼籽，感觉更矜贵。碟上的黑醋汁有助解腻，吃完鹅肝再吃烧菠萝，十分满足。鹿儿岛霜降和牛有两种食法，分别是薄烧卷和厚烧，窝夫个人比较喜欢厚烧，可蘸碟边的岩盐、昆布盐或芥末沙律酱，也可配炸蒜片来吃。用龙虾头煮的龙虾清汤，很清很鲜。炒野菜的份量不少，椰菜炒得软硬适中，调味也刚刚好。秋田炒饭有大量烟肉和樱花虾等，炒得粒粒分明，不油不腻。精选甜品是「叮当」的豆沙饼加雪糕，雪糕有三种口味选择，窝夫选了跟红豆较夹的抹茶雪糕，虾子饼选了芝麻雪糕，味道非常香浓。即制的
季节沙律
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季节沙律用料新鲜，车厘茄超甜。
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吃沙律期间，铁板烧的食材送来了，鲜活的龙虾和鲍鱼还在动呢。
鲜活时令龙虾
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厨师先处理龙虾，须用来装饰，头内的膏用来煮汁。
鲜活时令龙虾
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龙虾卖相吸引，肉厚弹牙，味道鲜甜，配上用虾膏煮的汁，特别滋味。
鱼籽鹅肝蒸蛋
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蛋型器皿装著鱼籽鹅肝蒸蛋，蒸蛋滑滑的，鹅肝味道浓郁，非一般的茶碗蒸可比。
原只鲜活南非鲍鱼
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原只鲜活南非鲍鱼大大只，口感软腍香滑，忌廉海苔汁做得非常出色。
季节时令海鲜带子
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季节时令海鲜带子烧的时候涂了一层薄薄的柚子胡椒，正合窝夫的口味，用紫菜或紫苏叶包著来吃，味道更有层次。
香煎顶级鹅肝
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香煎顶级鹅肝又大又厚，上面放上金箔和鱼籽，感觉更矜贵。碟上的黑醋汁有助解腻，吃完鹅肝再吃烧菠萝，十分满足。
鹿儿岛霜降和牛
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鹿儿岛霜降和牛有两种食法，分别是薄烧卷和厚烧，窝夫个人比较喜欢厚烧，可蘸碟边的岩盐、昆布盐或芥末沙律酱，也可配炸蒜片来吃。
龙虾清汤
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用龙虾头煮的龙虾清汤，很清很鲜。
炒野菜的份量不少，椰菜炒得软硬适中，调味也刚刚好。
秋田炒饭有大量烟肉和樱花虾等，炒得粒粒分明，不油不腻。
精选甜品
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精选甜品是「叮当」的豆沙饼加雪糕，雪糕有三种口味选择，窝夫选了跟红豆较夹的抹茶雪糕，虾子饼选了芝麻雪糕，味道非常香浓。即制的豆沙饼特别好吃，豆沙饀的红豆很大粒。
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