影片
更多
2024-06-10
2301 浏览
位于铜锣湾的「极鮨」以日本即送的时令稀有食材去制作精美的刺身寿司Omakase餐单。贵为高质日式料理贵气代表，还原日本地道餐厅装潢风格，以木系朴素风呈现自然舒适环境用餐，店内特设榻榻米房间，亦有Omakase指定厨师在前嘅吧台专用座位 , 可边食边观赏师傅制作寿司咁岩见到经OPENRICE订座, 每位$980, 即刻订座与朋友一齐去试下师傅超有心机去炮制每一道菜式基本上每一款都有唔同嘅调味或者制作方法有啲会用上烟熏，简直系味觉同埋视觉嘅双重享受前菜2品 - 冲绳水云配柚子酢北海道荣螺水云柚子酢十分开胃，荣螺无怪味充满咸香岩手县真蚝肥美，蚝肉饱满, 边位爽脆, 中间部份够鲜甜 , 配上柚子啫喱，清新的酸香突出了蚝鲜 , 味道酸酸甜甜好开胃海胆天妇罗配日本小青椒海胆天妇罗必食 , 超足料鲜海胆 , 外香脆内流心，一咬系口内爆浆，火喉功架唔简单甘鲷雪立烧鱼鳞炸到脆卜卜，鱼肉保持软滑十分出色每款寿司各有特式饭微暖 , 调味适中, 唔会过酸 而且师父视乎加埋wasabi所以完全唔需要自己额外再点豉油最吸引人既一定系佢嘅海胆三文鱼籽杯水晶小碗满载馅料，爆浆三文鱼籽搭配肥美海胆，经典满足海胆系超级无
贵为高质日式料理贵气代表，还原日本地道餐厅装潢风格，
以木系朴素风呈现自然舒适环境用餐，店内特设榻榻米房间，
亦有Omakase指定厨师在前嘅吧台专用座位 , 可边食边观赏师傅制作寿司
咁岩见到经OPENRICE订座, 每位$980, 即刻订座与朋友一齐去试下
师傅超有心机去炮制每一道菜式
基本上每一款都有唔同嘅调味或者制作方法
有啲会用上烟熏，简直系味觉同埋视觉嘅双重享受
前菜2品 - 冲绳水云配柚子酢北海道荣螺
水云柚子酢十分开胃，荣螺无怪味充满咸香
岩手县真蚝肥美，蚝肉饱满, 边位爽脆, 中间部份够鲜甜 , 配上柚子啫喱，清新的酸香突出了蚝鲜 , 味道酸酸甜甜好开胃
海胆天妇罗配日本小青椒
海胆天妇罗必食 , 超足料鲜海胆 , 外香脆内流心，一咬系口内爆浆，火喉功架唔简单
甘鲷雪立烧
鱼鳞炸到脆卜卜，鱼肉保持软滑十分出色
每款寿司各有特式
饭微暖 , 调味适中, 唔会过酸
而且师父视乎加埋wasabi
所以完全唔需要自己额外再点豉油
最吸引人既一定系佢嘅海胆三文鱼籽杯
水晶小碗满载馅料，爆浆三文鱼籽搭配肥美海胆，经典满足
海胆系超级无敌多同埋好鲜甜 ,
真系啖啖足料鲜甜海胆肉, 三文鱼籽自家腌制，味道调较得刚好，夹埋海胆一流 , 打卡更一流 !
最后系甜品, 用上时令水果, 超甜, 超满足
张贴
