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2023-11-24
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窝夫与虾子饼之前光顾过鲗鱼涌的陈仪兴尚潮楼，印象非常好，日前二访，专诚带妈妈去品尝高级潮州菜。先喝杯工夫茶，茶味够香，一点也不苦涩。点餐后欣赏一下墙上的书法。打头阵有「护国菜」($68)，名字很特别，原来是潮州菜的代表名菜之一，口感滑溜，加入炸过的瑶柱，更添贵气。咸菜花蛤汤($78)有三只大花蛤，鲜甜无沙，除了咸菜，还有蕃茄，味道不错。潮州鱼丸肉碎煮汕头白($228)的潮州鱼丸弹牙有鱼味，汕头白够入味。鹅三宝($298)的鹅肉入味，鹅肠口感爽脆，鹅肝甘香，配角豆腐也非常好吃，水准之作。头抽鹰仓鱼片($488)颇厚肉，肉质嫩滑，头抽醇香，更能提升鹰仓的鲜甜味。
工夫茶
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先喝杯工夫茶，茶味够香，一点也不苦涩。
点餐后欣赏一下墙上的书法。
护国菜
$68
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打头阵有「护国菜」($68)，名字很特别，原来是潮州菜的代表名菜之一，口感滑溜，加入炸过的瑶柱，更添贵气。
咸菜花蛤汤
$78
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咸菜花蛤汤($78)有三只大花蛤，鲜甜无沙，除了咸菜，还有蕃茄，味道不错。
潮州鱼丸肉碎煮汕头白
$228
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潮州鱼丸肉碎煮汕头白($228)的潮州鱼丸弹牙有鱼味，汕头白够入味。
鹅三宝
$298
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鹅三宝($298)的鹅肉入味，鹅肠口感爽脆，鹅肝甘香，配角豆腐也非常好吃，水准之作。
头抽鹰仓鱼片
$488
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头抽鹰仓鱼片($488)颇厚肉，肉质嫩滑，头抽醇香，更能提升鹰仓的鲜甜味。
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