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2024-08-31
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(*˘︶˘*).。..花晨月夕KUNO.:*♡最近吃过不少客人回头率很高的餐厅 其中一间是尖沙咀的【花晨月夕】，旁边的客人跟朋友与师傅有讲有笑，几近肯定是常客来了不只数遍。这次品尝的是 【花晨月夕】Omakase Dinner Moon set包括先付、刺身五款、御料理、寿司十贯、吸物及甜品。食材上乘有水准，师傅亦功架十足不在话下单是先付与刺身就看得出满满的诚意。先付鲍汁啫喱 配鲍鱼及车海老鲍鱼软淋入味、鲍汁啫喱凉快的很开胃。-个人超喜爱五款刺身左口鱼卷甜虾配鱼子酱,师傅在席前把鱼切好再卷入甜虾, 再喷点食用金粉再加上氮气,整个作品也非常Ig-able。-三文鱼籽海胆杯也是诚意之作,北海道马粪海胆配上三文鱼籽自家腌, 带点柚子香。-北海道白象拔蚌也新鲜爽口,当季北海道仙凤指生蚝， 味道Creamy浓郁，口感嫩滑，贝也很鲜甜,带点点矿物味。-海胆‧毛蟹‧蟹膏夹著脆脆的紫菜一口放到口里, 蟹膏的咸香更突显海胆和毛蟹的鲜甜。-御料理是烧穴子冬瓜煮酱烧穴子外脆内嫩, 鲜甜冬瓜加上腐皮汤底的浓郁香醇, 好棒。--寿司十贯也各有特色真鲷鱼: 肉质细致有弹性，味道清新淡雅-银鳕鱼: 师傅在席前用火枪
最近吃过不少客人回头率很高的餐厅
其中一间是尖沙咀的【花晨月夕】，
旁边的客人跟朋友与师傅有讲有笑，
几近肯定是常客来了不只数遍。
这次品尝的是 【花晨月夕】Omakase Dinner Moon set
包括先付、刺身五款、御料理、寿司十贯、吸物及甜品。
食材上乘有水准，师傅亦功架十足不在话下
单是先付与刺身就看得出满满的诚意。
先付鲍汁啫喱 配鲍鱼及车海老
鲍鱼软淋入味、鲍汁啫喱凉快的很开胃。
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个人超喜爱五款刺身
左口鱼卷甜虾配鱼子酱,
师傅在席前把鱼切好再卷入甜虾, 再喷点食用金粉再加上氮气,
整个作品也非常Ig-able。
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三文鱼籽海胆杯也是诚意之作,
北海道马粪海胆配上三文鱼籽自家腌, 带点柚子香。
-北海道白象拔蚌也新鲜爽口,
当季北海道仙凤指生蚝，
味道Creamy浓郁，口感嫩滑，贝也很鲜甜,
带点点矿物味。
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海胆‧毛蟹‧蟹膏夹著脆脆的紫菜
一口放到口里,
蟹膏的咸香更突显海胆和毛蟹的鲜甜。
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御料理是烧穴子冬瓜煮
酱烧穴子外脆内嫩,
鲜甜冬瓜加上腐皮汤底的浓郁香醇, 好棒。
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寿司十贯也各有特色
真鲷鱼: 肉质细致有弹性，味道清新淡雅
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银鳕鱼:
师傅在席前用火枪烧香银鳕鱼后,再手握为寿司
逼出油脂, 口感肥美甘香, 配上黑松露酱更有风味
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活帆立贝
盛夏当造，鲜甜肥美，
配柚子皮提香, 突显帆立贝鲜香原味
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鹿儿岛间八
入口鱼肉肥美爽滑, 个人好喜欢吃
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深海池鱼
刺身质地纤细柔软，口感顺滑鲜甜
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池鱼
入口鱼油甘香细腻
手握饭里添了芝麻，食落会香口一点
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金目鲷
个人超爱这款白肉鱼,
鲜味肉嫩,脂肪丰厚,味道浓厚
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车海老
想不到车海老里头虾膏丰富, 食落肉质也很弹牙
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奄美群岛 中拖罗
肉质肥美鱼油味重, 食落非常甘香
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北海道海胆
海胆份量超级多、加上淡雪盐,
入口Creamy同鲜甜。
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最后汤品和甜品都是相对简单,
但也是诚意之作
樱花虾海老真丈清汤, 海带汤带出海老真丈鲜甜好吃
甜品红酒啫喱配西瓜赤肉蜜瓜,
越简单的清甜味越能把刚才的美味留住。
花晨月夕
尖沙咀赫德道2号金麟商业中心2楼
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