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2024-07-11
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朋友带我黎食天后嘅「宴 · 铁板烧」食铁板烧版既Omakase!系天后商厦顶楼，环境一流，可以一边食饭一边欣赏维港景色，或者可以远眺大坑山景，好好feel今次食左$448/位既Set，超丰富，所以性价比好高！季节前菜嘅萤光鱿鱼配豆腐皮，真系令人惊喜萤光鱿鱼鲜嫩多汁，但想大赞系豆腐皮超重豆味，亦都超级滑，质感好完美季节刺身方面有油甘鱼腩同鲷鱼油甘鱼腩嘅油脂好rich，配上海盐，味道层次分明鲷鱼鲜甜多汁，肉质好细致，食落口感同味道都一流本日精选寿司赤身鱼好新鲜，肉质鲜嫩，食到溶化既感觉而黑龙寿司轻轻一烧，食落更有口感，亦都好鲜甜两款都好高质沙巴虎虾首先虾既质地超好，而用虾膏黎做sauce系好juicy同埋极香食到师傅既功架香煎鹅肝伴蓝莓酱大大旧既鹅肝煎得刚刚好，外脆内软入口即溶蓝莓酱嘅果香同鹅肝嘅浓郁味道形成咗一个完美嘅组合再食埋伴碟既黑豆解腻，perfect美国牛柳，有厚烧同薄烧朋友钟意厚烧，因为牛味好浓，我就钟意薄切，里面包住蒜片同埋葱，口感同味道好丰富铁板炒饭配海带面豉汤同炒什菜系完美嘅收尾铁板炒饭既樱花虾同坊间处理唔同，饭同樱花虾系分开炒，令到樱花虾更香脆炒什菜既酱都好出色个酱有芝
食铁板烧版既Omakase!
系天后商厦顶楼，环境一流，可以一边食饭一边欣赏维港景色，
或者可以远眺大坑山景，好好feel
今次食左$448/位既Set，超丰富，所以性价比好高！
季节前菜嘅萤光鱿鱼配豆腐皮，真系令人惊喜萤光鱿鱼鲜嫩多汁，
但想大赞系豆腐皮超重豆味，亦都超级滑，质感好完美
季节刺身方面有油甘鱼腩同鲷鱼油甘鱼腩嘅油脂好rich，配上海盐，味道层次分明
鲷鱼鲜甜多汁，肉质好细致，食落口感同味道都一流
本日精选寿司
赤身鱼好新鲜，肉质鲜嫩，食到溶化既感觉而黑龙寿司轻轻一烧，食落更有口感，亦都好鲜甜
两款都好高质
沙巴虎虾首先虾既质地超好，而用虾膏黎做sauce系好juicy同埋极香
食到师傅既功架
香煎鹅肝伴蓝莓酱
大大旧既鹅肝煎得刚刚好，外脆内软入口即溶
蓝莓酱嘅果香同鹅肝嘅浓郁味道形成咗一个完美嘅组合
再食埋伴碟既黑豆解腻，perfect
美国牛柳，有厚烧同薄烧
朋友钟意厚烧，因为牛味好浓，我就钟意薄切，里面包住蒜片同埋葱，口感同味道好丰富
铁板炒饭配海带面豉汤同炒什菜系完美嘅收尾铁板炒饭既樱花虾同坊间处理唔同，
饭同樱花虾系分开炒，令到樱花虾更香脆
炒什菜既酱都好出色
个酱有芝麻脆脆，亦有啲蒜，但个sauce 并出黎甜甜地
好特别，令我地清晒所有菜
最后想一赞呢到套餐选择好多，最重要嘅系食材好新鲜
不论系寿司定系铁板烧都见到大厨师经验丰富，技巧好熟练
食材亦有好好既配搭
值得encore
张贴
