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2016-12-05
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蒸海鲜0系香港愈来愈流行。用既架餐蒸笼间间大同小异，要突出重围，想必一定系靠用料同服务态度。今日朋友揸车车我黎油麻地食蒸海鲜，餐厅地点开车黎会比较方便好在朋友一早book 定位，去到就有位。店内4~6人枱居多，但原来入面有一个房可坐10几人，下次可以成班朋友再黎一坐低店员就奉上一壶热菊花茶，入面仲加有杞子同圆肉，好特别，感觉非常养生而且下火，味道仲好清甜，搞到我地都无再叫其他野饮餐前小食除左有花生，仲有腌制左既青瓜萝卜，同埋海鲜芽菜。 好惊讶餐前小食都甘揼本，有花甲同鱿鱼！八挂问店员，佢地话原来呢d 海鲜养唔到过夜，所以收工前都会滚熟晒去做小食。估唔到餐厅要保持食物新鲜，又唔浪费，真系抵赞！ 其实餐厅主要食套餐，我地拣左龙趸海鲜餐首先系食鲜虾+花甲。海鲜用蒸既方法最食得出鲜味，花甲同虾都好鲜甜。虾蒸完之后仲好爽脆，而花甲好大只，一d 都唔腥，无腌过无其他调味料都可以甘好食，真系新鲜先做到。龙趸鱼腩蒸完之后无一夹起就散， 食落口原来肉质系带少少脆，而且好滑。虾丸 墨鱼丸 梅头肉丸烦咬落仲食到一粒粒墨鱼。最欣赏梅头肉，滑到不得之了！每块都有少少肥肉， 滑得黎又juicy! 估唔到蒸猪肉都
今日朋友揸车车我黎油麻地食蒸海鲜，餐厅地点开车黎会比较方便
好在朋友一早book 定位，去到就有位。店内4~6人枱居多，但原来入面有一个房可坐10几人，下次可以成班朋友再黎
一坐低店员就奉上一壶热菊花茶，入面仲加有杞子同圆肉，好特别，感觉非常养生而且下火，味道仲好清甜，搞到我地都无再叫其他野饮
餐前小食除左有花生，仲有腌制左既青瓜萝卜，同埋海鲜芽菜。 好惊讶餐前小食都甘揼本，有花甲同鱿鱼！八挂问店员，佢地话原来呢d 海鲜养唔到过夜，所以收工前都会滚熟晒去做小食。估唔到餐厅要保持食物新鲜，又唔浪费，真系抵赞！
其实餐厅主要食套餐，我地拣左龙趸海鲜餐
首先系食鲜虾+花甲。海鲜用蒸既方法最食得出鲜味，花甲同虾都好鲜甜。虾蒸完之后仲好爽脆，而花甲好大只，一d 都唔腥，无腌过无其他调味料都可以甘好食，真系新鲜先做到。
龙趸鱼腩蒸完之后无一夹起就散， 食落口原来肉质系带少少脆，而且好滑。
虾丸 墨鱼丸 梅头肉丸烦咬落仲食到一粒粒墨鱼。最欣赏梅头肉，滑到不得之了！每块都有少少肥肉， 滑得黎又juicy! 估唔到蒸猪肉都可以蒸到甘滑，点解平时自己屋企蒸无呢个效果？
带子 裙边带子同裙边分开蒸，因为裙边盖都唔使冚，等10 几秒就食得，非常爽脆但又易咬开，我最怕好似食象根甘.
而带子又唔会蒸到过晒龙，最中心暖暖地，唔会overcook, 放落口仲系滑嘟嘟。
韮菜饺蒸得最耐，因为涨卜卜，好足料好大只！
最后蒸埋虫草鸡同埋菜。 真系不得不佩服，连鸡都甘滑，而且好入味。 菜不宜蒸太耐，会变干。
最后食埋蒸架底既南瓜粥， 吸收晒海鲜既精华，另外有d 瘦肉同南瓜，真系甜入心！全程有店员服侍你唔使担心唔知蒸几耐。 而且店员都好主动，加茶，收骨碟等等。
用料又新鲜，服务又好，难怪小店唔系旺区都多人突登黎食！
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