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2014-04-23
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美的东西令人难以忘记、美的东西令人爱不择手、美的东西令人陶醉。食物与艺术根本应是合一, 将食物化身为艺术品, 先视觉享受, 大大提升了客人对食物的欣赏; 继而味觉享受, 让客人对食物更爱惜。今次有幸得到公关邀请前来中环一间新开的日本餐厅试菜, 正正这里就是视食物为艺术品一般, 追求食物的美, 今晚在视觉和味觉都给我惊喜, 在此感谢店主和公关的安排。环境黑色背景配白色餐厅名字, 抢眼夺目, 清晰可见。沿着窄窄的楼梯上至一楼, 左右两边各有一个门口。左边为餐厅的画廊, 内里挂了不同的艺术画, 中间放设一张长木枱, 供客人一边进餐一边欣赏作品。右边是用餐区, 内里以深啡木色为主调, 有木椅位, 亦有沙发连木椅位, 墙上放了一张长长的枫叶壁画, 满有和风色彩。餐店内还挂有不同款式的吊灯, 亦带有时尚感。服务店主一早已为我们悉心安排了一系列的试食菜式, 每道菜上枱时都为我们详细介绍, 让我们可更清晰了解有关用料和制作方法, 部份菜式更由主厨亲自介绍, 真的很感谢他们的款待!食物1) Black Truffle Lotus Root Chips ($78)先来一客小食前菜, 莲藕片烚后再以低温炸香
今次有幸得到公关邀请前来中环一间新开的日本餐厅试菜, 正正这里就是视食物为艺术品一般, 追求食物的美, 今晚在视觉和味觉都给我惊喜, 在此感谢店主和公关的安排。
环境
黑色背景配白色餐厅名字, 抢眼夺目, 清晰可见。沿着窄窄的楼梯上至一楼, 左右两边各有一个门口。左边为餐厅的画廊, 内里挂了不同的艺术画, 中间放设一张长木枱, 供客人一边进餐一边欣赏作品。
服务
店主一早已为我们悉心安排了一系列的试食菜式, 每道菜上枱时都为我们详细介绍, 让我们可更清晰了解有关用料和制作方法, 部份菜式更由主厨亲自介绍, 真的很感谢他们的款待!
食物
1) Black Truffle Lotus Root Chips ($78)
2) Hotate with Crystalline Ice Leaves ($168)
3) Lobster Risotto Bisque ($168)
4) Tuna Tartar ($138)
5) Toro y 48 Months Iberico Ham Wrap ($168)
它有一种指定的食法, 客人利用底层的纸张把整件拖罗提起并卷成一卷, 再整件放入口中细细品尝, 当然我是不成功, 因为口子实在太小…… 肥美的拖罗哦! 你令我满口充满鱼油, 极之美味, 教人回味!
6) Fiddlehead Ferns (未推出)
7) Foie Gras Pairs with Guava Gelato ($138)
鹅肝煎得合时, 外层甘香, 内里柔软, 油甘肥美, 用了少许黑糊椒作提味, 吃时配上面层自家制的粒粒蓝莓酱, 酸咪咪有助中和鹅肝的油腻, 配合得非常恰当, 还有拌上冰冻而酸酸甜甜的石榴意大利雪糕, 冷暖交融, 万分滋味!
8) Uni & Quinoa Pasta ($188)
9) Braised Tako & Bone Marrow Pasta ($198)
10) Blueberries & Japanese Cheesecake Wrapped in Cucumber ($128)
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总括而言, 环境宽敞, 令客人坐得舒适, 还可一边用餐一边欣赏美画; 服务细心, 招呼周到; 食物卖相吸引, 创新美味, 令人一试难忘, 回味无穷, 最欣赏店主视食物为艺术品, 讲求美感, 将食物最美的一面展现给客人。
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