壹籠

营业中

休息中

疫情前去过一次，不知为何，一直都无再去，可能是店舖的位置（对于我来讲）。昨日谂起去饮茶，突然再想起 壹笼。约9时到，不用等位，有数张2人枱可选用，不是暗角位，座位寛阔，枱与枱之间的距离亦足够，出入方便。开始揾食，首轮叫：虾饺，义烧包，棉花鸡，米网肠。这里点心，全部都系即叫即做。刚好我的位置睇到远处点心部的运作，透明厨房。见到内里的点心师父好忙，不停处理点心。首先来个米网肠，表皮好薄及滑，馅料丰富，内里的油炸鬼仍是脆的，好好味。跟住来义烧包及棉花鸡，义烧包个包松软，馅料足。棉花鸡就水准之作，两粒冬菇，有香味，两件鸡，入味，两条蟹柳，略为逊色，底层，全是花胶好滑好（林），味道调到刚好。最后，来虾饺，外貌唔错，因为即蒸，一啖咬落，馅料足，有齐虾饺应有的味道，淡淡笋香，清香虾味，好食。既然如此好味，再下一城。这次叫 咸鱼肉片蒸饭，牛仔骨，露笋鲜虾饺，凤爪。蒸饭出色，饭底干身，米就粒粒齐，蒸到刚好，面料正常，好食。牛仔骨，入味及（林），容易食，唔黐牙。露笋鲜虾饺，比起虾饺，又另一番风味，好食。凤爪，一般，但都好入味。整体来说，全部点心，调味适中，新鲜，用心制作。最后一个惊喜是……8个点心＋2人茶