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2016-06-15
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前家乐呀前家乐，你知道吗，曾经有不下十多人跟我推介你呀。今次忍不住了，跟他来到这家前家乐一试，究竟是龙还是凤，过多一会儿便会知道~!!!有鸡煲、有烤鱼，还有纯纯的火锅，选择也蛮多的。怎么看著这张汤底的选择纸就像是在选择米线一样，走莞茜、走洋葱…好像还没有见过这样子的鸡煲菜单喔~至于材料嘛，款式数量还好吧，有某些份量更可选择大份、小份，这个选择的方法相当贴心，当两个人的胃口并不算大的时候，吃鸡煲本来就不化算，但当份量跟价钱调整过以后，两个人吃立即化算多了，点的食物款式也可以多一点~黄金芝士鸡煲究竟会有多特别？看上去好像平平无奇的啦。打开以后就发现错啦，香味浓郁得很，入面是老板自制的食谱，以四种不同的芝士去炮制这个黄金芝士煲。蓝芝士、巴马芝士、车打芝士跟mozzarella芝士，四种芝士混合著那种香味跟滑溜的感觉令人垂涎~呜呀，夹起鸡件，看到拉丝的情况是吃芝士鸡煲最兴奋的事。鸡件外层的皮脆脆的，咬落脂肪并不多，反而觉得有点瘦，鸡皮沾满了芝士的香气，入口有点弹牙啦，很棒；至于鸡件，感觉很瘦但入口却十分嫩滑，而且很Juicy。芝士黄金鸡煲一点也不腻，反而愈食愈开胃~在正式打边边以前，让我跟大家
前家乐呀前家乐，你知道吗，曾经有不下十多人跟我推介你呀。今次忍不住了，跟他来到这家前家乐一试，究竟是龙还是凤，过多一会儿便会知道~!!!
有鸡煲、有烤鱼，还有纯纯的火锅，选择也蛮多的。怎么看著这张汤底的选择纸就像是在选择米线一样，走莞茜、走洋葱…好像还没有见过这样子的鸡煲菜单喔~
至于材料嘛，款式数量还好吧，有某些份量更可选择大份、小份，这个选择的方法相当贴心，当两个人的胃口并不算大的时候，吃鸡煲本来就不化算，但当份量跟价钱调整过以后，两个人吃立即化算多了，点的食物款式也可以多一点~
黄金芝士鸡煲究竟会有多特别？看上去好像平平无奇的啦。
打开以后就发现错啦，香味浓郁得很，入面是老板自制的食谱，以四种不同的芝士去炮制这个黄金芝士煲。蓝芝士、巴马芝士、车打芝士跟mozzarella芝士，四种芝士混合著那种香味跟滑溜的感觉令人垂涎~
呜呀，夹起鸡件，看到拉丝的情况是吃芝士鸡煲最兴奋的事。鸡件外层的皮脆脆的，咬落脂肪并不多，反而觉得有点瘦，鸡皮沾满了芝士的香气，入口有点弹牙啦，很棒；至于鸡件，感觉很瘦但入口却十分嫩滑，而且很Juicy。芝士黄金鸡煲一点也不腻，反而愈食愈开胃~
在正式打边边以前，让我跟大家分享一下今次点的食物啦。有芝士黄金鸡煲、日本广岛蚝、手打稻庭乌冬、虾跟墨鱼双拼滑、一品花胶、莴荀片、墨汁墨鱼丸~
莴荀片 ($20)翠绿的莴荀片，单是颜色已经很吸引了，放在锅中渌一会儿，又淋又滑的莴荀片就可以食了。其实不知道为何会喜欢吃这种食物，但吃过一次之后就会很想再吃第二、三次…
墨汁墨鱼丸 ($26)
这个不管是否店家自制，但外观就已经很吸引了。入口时墨鱼丸相当弹牙，而且比一般的墨丸还要香，而且墨丸中有大大粒的墨鱼粒，整个口感相当丰富，叫人喜欢~
一品花胶 ($68)
这个花胶又厚又大块，煮熟后好像缩了一点点而已，依然很大块的。入口时胶质丰富，而且很弹牙，女生一定要多吃呀。$68有这个质素，实在是物超所值呀~
日本广岛蚝 ($88)除了鲜味，还是鲜味。味道浓郁得要命。举个例吧：我把煮好的乌冬放在碗上，然后把煮好的蚝放在乌冬上面，不一会儿，乌冬就已经沾上了蚝的鲜味。不止乌冬，就把蚝放在虾滑、墨鱼滑上面，这种滑上面也沾有蚝的味道。说真的，打边炉的日本广岛蚝吃得有够多了，但鲜到这个程度却是第一次。真的很惊喜!!!
手打稻庭乌冬 ($38)这个是打边炉不能缺少的食物喔，软滑的稻庭乌冬吸收了汤底的所有精华，相当咸香。与其说一个人有两个胃，一个胃放正餐，一个胃放甜品。在这个情况下，我会说，我有两个胃，一个胃放乌冬，另一个胃放其他食物。感觉乌冬怎吃也吃不厌的~
双拼滑 (虾、墨鱼) ($98)要试出一间火锅店的真功夫，「滑」这回事真的少不了啦。这边两个滑都一样啦，相当弹牙，而且很足料的。滑的份量比相像中还要多，但好食的程度是…即管饱得很，也不想把美食浪费~
不得不说的是…..平日「滑」下面垫底的生菜，一般是不会吃的…但这一块..却是新鲜的。怎么可能会这样子的….这是我无意中发现的..因为我不小心把生菜放到煲里去，怎料生菜相当新鲜，而且很清甜，这个真的很惊喜。
(小声：我跟店主说罢，他才知道，也许这是一个巧合，但确实让我留下好印象喔。)
题外话/补充资料：
年轻的店主为了给大家一个亲切的环境，会跟每一台食客打招呼、聊天，从他口中得知他是一个多么坚持的人，真的很欣赏他对于饮食的热诚。难怪好友们常跟我推介这家「前家乐」，原来食物真很棒，价钱又真的很化算。廿来岁的年轻人，为建立起「家」的感觉，每天很努力地经营，这鼓冲劲我真的见到了，衷心的希望他可以为大家带来更多惊喜，也很想见证著他继续往目标前进。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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