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2023-10-03
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餐厅座位于V point 30楼，内设室内用膳区+室外位置，望到3/4个维港，食甜品/饮嘢可以去到室外位置 chill 下😍 店铺灯光会调暗一啲啲，几有情调，气氛唔错，好适合朋友情侣一齐聚一聚㗎👭🏻孖妹撞正餐厅转左全新餐单，由食材、烹调方法、到配菜，定特制Cocktail 都由二十几年经验前文华酒店主厨同前经理主理，质素绝对有保证👍🏻🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🥢大西洋·三文鱼牛油果卷 💰128✨将半个🥑牛油果切开薄片，中间空心夹入腌过烟三文鱼、烟熏芝士粒卷成长条形✨牛油果creamy，坚果味重，烟三文鱼油脂平均水分够，柠檬香叶腌过，解左三文鱼牛油果本身油腻感，好开胃🤤🥢火焰法国鸭肝慕丝 💰158✨食呢道前菜记住要攞定手机录影😂店员送上前菜会开火抢烧三角纸，望落几精致又豪华👍🏻✨由牛油法包🥖片、鸭肝慕丝、茄子🍆粒整成，size几迷你，慕丝打得好柔滑👷🏻♀️细孖本身好怕食内脏，主厨加左酒同调味料辟腥味，焦香法包加埋鸭肝表面有白砂糖茄子粒，平衡左鸭肝浓郁味道，又几like呢道前菜😁🥢印度玛莎拉烤鸡·薄饼 💰268✨采用左鸡胸同鸡髀位置，都属鸡脂部位，肉质扎实，近骨位粉嫩熟度啱啱好，用上孜然
餐厅座位于V point 30楼，内设室内用膳区+室外位置，望到3/4个维港，食甜品/饮嘢可以去到室外位置 chill 下😍 店铺灯光会调暗一啲啲，几有情调，气氛唔错，好适合朋友情侣一齐聚一聚㗎
👭🏻孖妹撞正餐厅转左全新餐单，由食材、烹调方法、到配菜，定特制Cocktail 都由二十几年经验前文华酒店主厨同前经理主理，质素绝对有保证👍🏻
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🥢大西洋·三文鱼牛油果卷 💰128
大西洋·三文鱼牛油果卷
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✨将半个🥑牛油果切开薄片，中间空心夹入腌过烟三文鱼、烟熏芝士粒卷成长条形
✨牛油果creamy，坚果味重，烟三文鱼油脂平均水分够，柠檬香叶腌过，解左三文鱼牛油果本身油腻感，好开胃🤤
🥢火焰法国鸭肝慕丝 💰158
火焰法国鸭肝慕丝
$158
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✨食呢道前菜记住要攞定手机录影😂店员送上前菜会开火抢烧三角纸，望落几精致又豪华👍🏻
✨由牛油法包🥖片、鸭肝慕丝、茄子🍆粒整成，size几迷你，慕丝打得好柔滑👷🏻♀️细孖本身好怕食内脏，主厨加左酒同调味料辟腥味，焦香法包加埋鸭肝表面有白砂糖茄子粒，平衡左鸭肝浓郁味道，又几like呢道前菜😁
🥢印度玛莎拉烤鸡·薄饼 💰268
印度玛莎拉烤鸡·薄饼
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✨采用左鸡胸同鸡髀位置，都属鸡脂部位，肉质扎实，近骨位粉嫩熟度啱啱好，用上孜然粉、胡椒腌过，鸡肉带甜同辛辣，鸡皮香脆薄身，形成到外脆内嫩口感，另配4等份金黄酥脆薄饼，咬落有脆脆嘅声㗎😍
✨配上青瓜希腊式Yogurt 酱+咖喱酱，Yogurt 酸度较原味乳酪甜，带少少流质，唔会抢左烤鸡本身味道；咖哩酱偏甜带微辣，接近日式咖喱🍛👭🏻孖妹❤️Yogurt 酱，口感清新+青瓜爽脆，同鸡味道会balance d，钟意浓味朋友可以拣咖喱酱
🥢西京烧·黑鳕鱼 💰278
西京烧·黑鳕鱼
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✨用煎焗方式烹调，鱼皮口感细嫩，鱼肉质保持嫩滑唔会过熟带弹性有烟韧👍🏻
✨用上味噌、料酒、糖等等令鱼皮上有光浸泽，配上白萝卜、本菇、面豉汤汁，好有日式风味🇯🇵捞埋汤汁有食高级版关东煮嘅感觉😂
🥢香煎法国鹅肝·红酒烩洋葱·意大利饭 💰248
香煎法国鹅肝·红酒烩洋葱·意大利饭
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✨用上法国鹅肝、洋葱粒、意大利米、红酒、梅干同其他调味料，同无花果装饰
✨鹅肝既油脂香味渗满每一饭粒，鹅肝味非常浓，食既时侯捞埋啲梅酱、同无花果，有助解腻😆
✨红酒汁配合埋咁chill 同维港景色令人非常放松，饭粒如果熟番会更加好✅
🥢香浓咖啡雪球·雪糕💰118
香浓咖啡雪球·雪糕/朱古力金字塔蛋糕配雪糕
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✨外观大小适中嘅圆形甜品，颜色浓啡色调，👭🏻孖妹都系第一次食呢种甜品，质感介乎雪糕同cream之间，好丝滑，外面系咖啡latte 口味，内馅仲有咖啡馅，比外面层更重苦甜感，每啖都充满咖啡风味
✨配上芝麻味雪糕，碟边仲有红桑子、士多啤梨同蓝莓粒加埋饼碎，装饰令视觉效果更多左份美感
🥢朱古力金字塔蛋糕配雪糕 💰118
✨朱古力蛋糕整成金字塔形状，外观呈深朱古力色，闻落好香朱古力味，蛋糕由最外朱古力慕丝、浓浓朱古力金沙酱，到最底层朱古力蛋糕，由柔滑到松软湿润口感，层次丰富，味道比咖啡雪球甜，👷🏻♀️细孖最钟意朱古力金莎内馅，口感提升🆙
🥢 Mocktail - Universe 💰118
Universe
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✨👷🏻♀️细孖第一眼已经被吸引到😍颜色好明亮鲜艳，视觉效果满分💯同名好match😌结合多款果汁调配，由最底益力多、红莓汁、橙汁、芒果汁，最后加入打起泡嘅蛋白泡，闻落好香果香
✨益力多甜味红莓汁同橙汁令Mocktail 有种清新香甜酸感觉，增加左奶香，芒果果香味道浓郁，几种果汁相互融合😁蛋白泡沫带黎柔和绵密，几得意有蛋香
🥢 Mocktail - Come & Go 💰118
Come & Go
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✨👭🏻孖妹最后仲叫多左两杯mocktail 配埋甜品一齐食❤️
✨由🥭汁、青柠汁、姜啤、梳打水加蜜糖调配，面放上青瓜片做装饰🍸
✨先闻到芒果汁甜味、然后入到饮青宁啤辛辣，梳打水气泡提升左刺激感，好啱夏天☀️饮
🥢 Cocktail - Rosemary Orchard 💰128
Rosemary Orchard /Miserable Sweet
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✨由酒、覆盆子、白橙皮酒、热情果汁、菠萝汁、青柠汁调成，外观呈鲜红色，另有橙干同满天色装饰
✨酒精带少少辛辣味度，白橙皮酒有柑橘香又不失酒精涩味，热带热情果汁同菠萝汁呢+覆盆子增加左酸甜，令鸡尾酒甜甜地几易入口，最后饮到酒精余韵
🥢 Cocktail - Miserable Sweet 💰135
✨由Dewar’s white level 威士忌、Bailey、Godiva 白朱古力同espresso 组成，另有两粒咖啡豆装饰
✨👩🏻💼大孖系朱古力+咖啡超级爱好者miserable sweet 本身就系有苦同甜既元素，深色外观，白朱古力既甜同两种主要麦酿成粉较高调酒，带来刺激感同甜味，有种神秘感😎
✨闻到whisky +烟熏香气，同白朱古力奶酒既柔滑奶白融合，whisky 麦芽壳物味同expresso 苦涩味渗出，形成强烈对比
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✍🏻总评：
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