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2008-09-09
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闻名遐迩, 是晚终于与友人x2下定决心造访. 小店装修简洁, 实木桌椅粗糙处甚具东北小馆子朴实的风格. 没有点小菜, 只简单的点了几种面和饺, 算过过瘾头.1. 酸辣汤: 材料很足, 且均切得细致. 味道不算重, 酸比辣稍强, 后者味道甚至是隐隐然. 汤稠却不会似坊间烂馆子般做成碗仔翅, 既能张口喝, 又可以勺来连料吃. 美味.2. 大卤面: 北方的卤跟南方卤水大不一样, 大概是粉浆勾芡而成, 汁稠味浓, 在京城蹓跶时总受不住味之素的强烈入侵. 这边的芡汁色味俱全, 味道较合广东人口味. 顶层是雪白凝脂的五花肉薄薄数片, 脂肪入口即化, 嚼肉余味不住, 好. 配合弹牙靓拉面, 焉能不赞好. 面不难造, 内地随便一个小摊都可以吃到好面, 就不知为什么在香港好面难求. 3. 素蒸饺: 出奇地味浓的一道, 明明只是粉丝和菜丝. 饺皮稍干但嚼劲不错, 捏得也美观得体.4. 羊肉饺: 饺子的外型粗疏, 指头的捏位很明显, 但这种自家制的感觉教人亲切. 皮厚厚的却煮得透彻, 咬劲很好. 羊肉味不算突出, 嗜膻者可能要失望. 咬开汤汁充盈, 整体令人满意.5. 三鲜饺: 终于一尝三鲜的真味! 虽然三
1. 酸辣汤: 材料很足, 且均切得细致. 味道不算重, 酸比辣稍强, 后者味道甚至是隐隐然. 汤稠却不会似坊间烂馆子般做成碗仔翅, 既能张口喝, 又可以勺来连料吃. 美味.
2. 大卤面: 北方的卤跟南方卤水大不一样, 大概是粉浆勾芡而成, 汁稠味浓, 在京城蹓跶时总受不住味之素的强烈入侵. 这边的芡汁色味俱全, 味道较合广东人口味. 顶层是雪白凝脂的五花肉薄薄数片, 脂肪入口即化, 嚼肉余味不住, 好. 配合弹牙靓拉面, 焉能不赞好. 面不难造, 内地随便一个小摊都可以吃到好面, 就不知为什么在香港好面难求.
3. 素蒸饺: 出奇地味浓的一道, 明明只是粉丝和菜丝. 饺皮稍干但嚼劲不错, 捏得也美观得体.
4. 羊肉饺: 饺子的外型粗疏, 指头的捏位很明显, 但这种自家制的感觉教人亲切. 皮厚厚的却煮得透彻, 咬劲很好. 羊肉味不算突出, 嗜膻者可能要失望. 咬开汤汁充盈, 整体令人满意.
5. 三鲜饺: 终于一尝三鲜的真味! 虽然三鲜的定义各地不一, 但大部份馆子都只用味之素提味, 最后三位一体, 只知有芛有肉. 但这里的三鲜(鱼羊猪)每味既独当一面, 嚼啐后又能提升为一味, 可为是晚最佳之选.
6. 芹菜饺: 喜好草菜味强者不容错过. 可惜香港不流行香菜, 否则味道可再作提升.
补汽水两罐, 埋单174, 很不错的晚餐.
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