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2015-02-04
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近来也听闻HeSheEat Cafe人气急升，在openrice饮食网站评获1月份好评餐厅的第一名，它位于热闹的铜锣湾记利佐治街的铜锣湾地带2楼，交通都好方便容易找到，铜锣湾港铁站E 出口对面。今天与友人相约此特来朝圣，店内地方宽敞整洁，而且有落地玻璃窗可以欣赏繁华的街道，从玻璃窗投入充足的光线，感到温暖又舒适。而且少见的大型楼上甜品cafe有那么宽敞又可以倚靠落地玻璃窗品尝美食。除此之外，加入了不少主热食的salad、pasta 、risotto、burger、all day Brunch等等菜式，食物选择更会多元化真是非常难得。正时中午时份，店中已经挤满不少客人，幸运地不用等位已经可以入座。 点了餐后就慢慢地等待，等了一会我杯热泡沬朱古力($38)，用了法国VALRHONA朱古力 73%，朱古力味浓郁却不苦，味道好醇香滑，泡泡好细滑，最令我欢喜的是不会好甜腻。 软壳蟹西柚腰果杏脯橙酱($88)沙律菜入口带非常清新爽脆，当中加入了香脆的腰果，同时沙律菜中的杏脯橙酱散发了清新的啖啖橙香，热辣辣原整大只的软壳蟹更是焦点，厨师用了意大利米粉混入奶做成炸酱，软壳蟹的炸酱炸得够薄身香脆
点了餐后就慢慢地等待，等了一会我杯热泡沬朱古力($38)，用了法国VALRHONA朱古力 73%，朱古力味浓郁却不苦，味道好醇香滑，泡泡好细滑，最令我欢喜的是不会好甜腻。
热泡沬朱古力
$38
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软壳蟹西柚腰果杏脯橙酱
$88
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带子、西洋菜、枝豆的意大利饭($130)日本刺身的带子轻煎两边金黄，肉质嫩口弹牙。意大利饭粒粒分明，外软内烟韧，为了迎合客人口味，所以不会做得太有半生熟状态，但仍不失传统的正宗意大利饭的做法。饭粒的翠绿的色泽非常鲜明，用了西洋菜、枝豆打成茸，味道较清新，打茸的份量绝不吝啬，大厨的厨艺都非常出色，蔬菜类的食物不可煮得太耐，因为菜类食物煮得过耐而变黄，可见厨师掌握火喉非常了得，当中你会发觉意大利饭好像不够汁酱，其实是误解，菜茸是比较难黏贴饭粒，所以会见白色的饭粒，其实菜茸份量足够，如太过量会令饭底做成太湿。所以我在甜品 cafe 食到那么出色的意大利饭真是非常难得，看到此菜式也会令人垂涎三尺。
带子、西洋菜、枝豆的意大利饭
$130
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巴马火腿芝士幼面
$95
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墨鱼汁鱿鱼扁意粉
$95
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在冬天这些比较冷的日子，一个暖烘烘的绿茶心太软($59)真是不可缺少，首先用匙羹打开个绿茶心太软，有热腾腾的烟雾更散发出清香的绿茶味，入口浓香松化而且带点暖烘烘，感到带软熟带有绿茶的甘香，流心的绿茶酱中流出了开心果碎，加添了口感的感次又有咬口，再配上那球软滑豆香的豆腐雪糕一起共食，在吞尖上冷暖亘相交替，味道及视觉已经令人享受，两者的配搭真是好夹。
绿茶心太软
$59
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另一款是樱花草莓奶冻($52)，用一个透明玻璃杯子盛装起来，卖相十分美观，先把奶冻及草莓雪糕进入口腔中会感到强烈的草莓香味，口感香滑细致，夹杂著蛋白脆脆及饼碎口感层次分明有咬口，口感丰富多变，味道恰到好处不会太甜腻，令人倍感幸福一刻滋味。
樱花草莓奶冻
$52
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优质的食物质素、卖相可见是非常用心制作绝不马虎，美观的甜品有如艺术品，另外每一款主食都诱发意式滋味，创新又美味，食物水准高而且价钱公道，值得再来，怪不得有一众好评。
题外话/补充资料：
侍应不时来斟加热水、常清理客人的餐具，服务殷勤亲切，真得加许一赞
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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