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2014-01-14
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Wing本来就是沪京川美食的小粉丝，经常四出寻找沪京川的食肆~之前来到位于铜锣湾的<南京东路>，打算一试但每次都因为太多人等位而忍痛离开，今次Wing终于都食到啦啦啦~让Wing为大家介绍一下吧~=]茗茶($7/位)Wing这杯是荞麦茶来的，很少京沪餐厅会为客人提供荞麦茶的丫。京沪菜是比较重口味的一种菜式，荞麦茶有冲淡口中的味道，再吃下一味菜也不怕尝不到食物的味道耶~左上：溏心熏蛋($12/只)溏心熏蛋呢，蛋黄的流心超棒的，味道没有被烟熏的味道所盖过。至于烟熏的味道呢，Wing觉得刚好。对Wing来说，烟熏味道浓不代表好食的，所以这个就刚好啦。烟熏跟溏心的味道在味蕾中相遇，就是一拍即合噜~右上：鸡丝粉皮($45/客)Wing对鸡丝粉皮这道菜也蛮有好感的，平日见到它都会点来吃的，就是没有原因地喜爱XD至于南京东路这个鸡丝粉皮呢，有很赞的地方丫：麻酱够香，质感也够厚的。Wing很爱厚身的麻酱，吃了以后，整个口腔是满满的麻酱味，感觉良好，唯独就是不够多。粉皮就是普通的粉皮啦。如果麻酱多一点的话，Wing会更喜欢这道前菜的。左下：花雕醉鸡($60/客)Wing平日对于花雕醉鸡的
茗茶($7/位)Wing这杯是荞麦茶来的，很少京沪餐厅会为客人提供荞麦茶的丫。京沪菜是比较重口味的一种菜式，荞麦茶有冲淡口中的味道，再吃下一味菜也不怕尝不到食物的味道耶~
左上：溏心熏蛋($12/只)溏心熏蛋呢，蛋黄的流心超棒的，味道没有被烟熏的味道所盖过。至于烟熏的味道呢，Wing觉得刚好。对Wing来说，烟熏味道浓不代表好食的，所以这个就刚好啦。烟熏跟溏心的味道在味蕾中相遇，就是一拍即合噜~
右上：鸡丝粉皮($45/客)
Wing对鸡丝粉皮这道菜也蛮有好感的，平日见到它都会点来吃的，就是没有原因地喜爱XD
至于南京东路这个鸡丝粉皮呢，有很赞的地方丫：麻酱够香，质感也够厚的。Wing很爱厚身的麻酱，吃了以后，整个口腔是满满的麻酱味，感觉良好，唯独就是不够多。粉皮就是普通的粉皮啦。如果麻酱多一点的话，Wing会更喜欢这道前菜的。
左下：花雕醉鸡($60/客)
Wing平日对于花雕醉鸡的感觉其实很一般，因为Wing很怕咬下去的时候会全部肥膏，这个真的令Wing不欲多试~
这里的鸡的肥瘦刚好，不见啫喱状的肥膏，只见肉质嫩滑，Wing超爱这鸡的，但酒味略淡，这点各有好坏吧~
右下：开洋拌脆乳瓜($35/客)
大家可能会问怎么不是酸酸的腌青瓜呢？其实也没开系啦，各有各好嘛。
今次这个开洋拌脆乳瓜呢，其实不单止是前菜啦，就是可当上每道菜中间的一个缓冲。Wing都说过嘛，京沪川菜是比较重口味的。吃了这个就等于把之前的重口味冲淡~
灯影牛肉($55/客)灯影牛肉这个名字很特别吧，Wing就把它拿高拍个照让大家看看噜。对丫，这个透光的丫。嗯，Wing初初也在想：透光就等于薄嘛，那就会没有口感的啦。幸好，Wing的想法错了。。。。。因为牛肉原来也蛮厚的，厚度跟平日传统的牛肉干相约，而且脆脆的，带点点的甜耶。
干烧明虾球($110/客)这里是两客~嗯。。虾球就是够新鲜的啦。但是这个酱汁就咸了一点点。有点尝不到真正的味道啦。
至于拌碟的西兰花就够新鲜，点少少酱汁来吃就味道刚好~
Wing该会再光顾这家饭店的，希望下次会吃到咸味跟鲜味平衡的干烧明虾球吧
弄堂牛肉炖汤($38)这个汤不得了，原盅炖，清甜极了。汤中以牛腱配以红枣跟白萝卜，打开炖盅盖的时候就已经闻到浓郁香甜的味道；喝一口汤更是爱上这炖汤呢！
唯一美中不足的是Wing吃的牛腱的未够淋，但朋友的都没有这个问题的丫><
脆皮烧羊腩($98/客)照片中的是两客唷。Winhg也蛮喜欢吃羊的，这道菜就很合Wing口味唷。
待应呈上这道菜时，Wing已闻到香浓的羊味了，加上已炸的羊腩是金黄色的，卖相超吸引~
Wing把这块羊腩仔细分析过了，羊腩肥瘦均一，入口香脆并带有点点膻味，点著拌碟的酱料，带点酸酸的，叫人不由自主的不停吃，真是「食过番寻味」的~
菘子桂花鱼($228/条)早已被列为Wing大爱的菜式之一，香脆的外表加上带酸的酱料是Wing的最爱~最爱的就是这个菘子桂花鱼是已去骨的~哗哗哗哗哗，又爱吃鱼又要懒的Wing即时爱上。
不过…….唯一美中不足的是鱼鳍吧….吃了一点点就知道厨师把功力都放在鱼身上，却忘了鱼鳍…相比之下，鱼鳍并不脆…幸好没有那不好受的「油益」味~
不过都要赞的，因为鱼身的真很好吃~
左上的叫「荷叶夹」~一夹多用的丫~哈哈，其实Wing本来很爱吃馒头的，这块夹夹就像是一块手袋状的馒头~超爱这个厚度跟口感XD右上的是腐皮~一块腐皮以六块腐竹皮并以虾胶叠在一起~口感超棒，脆卜卜的
左下的是金华火腿~以桂花糖浆淋在金华火腿之上，甜甜的。平日的金华火腿以咸味见称，今次这块，想不到加上桂花糖浆的金华火腿入口是如此甘香的~
最后右下的是完成品~Wing把荷叶夹、腐皮跟金华火腿都夹起来一齐食~有肉有的感觉、脆卜卜的腐皮跟厚厚的馒头面包皮一起夹住了~口感一流，一次过满足了几个愿望似的~XD
对丫，这道菜名为富贵火方($110/客)，图中这里有三客之多~真的「心动不如行动」~Wing又要开始寻找同路人，一拼前往潮「方」~
南京烤鸭($248/只)；片鸭二食(京葱)($48)Wing每次吃片皮鸭都会有冲动拍低师父切鸭时的每一个动作，很干净利落的~XD
平日不吃皮的Wing都吃了今次这块鸭皮，感觉也蛮香口的，而且脂肪不算多~就是肉质普通吧。
对于Wing这个不好皮的人来说，这鸭的脂肪已经很足够，要是再多一点点，Wing应该就不会吃这皮了~(我承认我是一个麻烦的人啦~~~)
Wing更利用荷叶夹包著片皮鸭来吃，油腻感好像减轻了不少唷~XD
鲜冬笋豆苗($98/客)这里两客来的。Wing爱冬笋也爱豆苗，这冬笋是新鲜的，带点点苦涩味，但Wing不抗拒，反而有点享受。因为新鲜冬笋难求，使用豆苗夹著冬笋一起进食，豆苗的香就把冬笋的苦涩都遮盖了，新鲜的豆苗口感很好，一点渣都没有，感觉良好。
小笼包($32/4件)小笼包可说是Wing的最爱之一了，但Wing每次都急不及待的吃，很容易就被汤所烫倒。
今次Wing是十分小心的了，先细细啖的咬去头顶再喝小笼包里的热汤。但Wing发现小笼包并不烫，也许这是相机先食的缘故，拍照拍好久才进食，令食物都放凉了。
其实小笼包是皮薄兼肉质鲜嫩，汤也是浓味的，下次再食的时候相机先食，但动作要快！
左上：上海枣泥糕($24/3件)很清新之作，十分烟韧，一个吃下去很舒服的甜点~以这为晚餐作结最适合不过~
右上：桂花炸汤圆($24/3件)
桂花就只是上面的一点点而已，Wing吃不出味道来，里面的黑芝麻还好吧，幸好外面的汤丸皮有够脆口搭够~
左下：水中花($38/客)
这个很美吧，师父的刀功一流呢~这个花是豆腐来的，嗯…比Wing相像中硬。Wing还是喜欢滑溜淋身的那种豆腐~
至于那些水水的，其实是姜跟糖水耶，这个嘛~Wing就觉得蛮普通的啦~
右下：桂花糖炖雪梨($25/客)
这个嘛，Wing初初抱有蛮大的希望的…汤是够甜够润的，但雪梨就酸了一点点，雪梨被界开以后，酸的味道就把散布整个甜汤了……幸好Wing是那种会吃酸的人，但对于这个桂花糖炖雪梨，就可能失去了它原本应有的味道了……
朋友说她的桂花糖炖雪梨很甜，也许是不够运吧…希望下次再食能遇到甜的雪梨吧~
Wing一连品尝了<南京东路>多道小菜，有赞的地方，也感有值得改善的地方，但总括而言，Wing还是颇满意今次的安排的啦，每一道菜都有自己的特色，不能说每一道菜都好食到停不了，但Wing也感满足啦。说真的，每次去食饭只要吃到有好吃的就已经满足了~
对丫~Wing真的会再次光临的，再吃一次吃今天吃过觉得好吃的，再介绍给身边的朋友，这是「食过番寻味」及「有福同享」的感觉耶~XD
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