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2015-01-04
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对于洲际，我抱有犹豫。吃过 lobby 的 hightea，亦试过 它 Steak House，皆名过其实。正如食友圈内说: Intercontinental 的餐厅，价格高贵，但好坏真的参半。因为英式、法式、泰式、越式等的下午茶都试过了，而且早于之前，澳门大仓酒店的日式下午茶印象又非常不错，就对日本 hightea 种下了情意结。再度光临，为的是这个日本 tea set。NOBU tea set 有两款:怡茶敍 ($508 /2位)悦茶敍 ($848 /2位) (与怡茶敍不同处: 包 2杯 PJ 香槟)茶选提供了京都老店 -- 利招园茶铺的传统绿茶:煎茶雁金 (生及熟茶泡合，味道微甘、偏浓)咸点:三文鱼干，北海道芝士都是轻食冲绳扬物 -- 鹅肝 最有惊喜黑色那件玉子烧配萝卜蓉，吃起来跟蛋糕一样，可能隔渣足够，所以蛋够滑。龙虾豆腐卷的一浓一咸小口有对比，好吃，因为食材够新鲜。甜点:除了绿茶 panna cotta，栗子cake，椰汁糕及红豆草饼外，比较有特色的是胡麻窝夫 新鲜的窝夫，内𥚃是软身的，不是放久硬实的那种。不太腻，不易有饱肚感，配朱古力酱及菠萝果酱非常赞酱油松饼 与英式的 s
对于洲际，我抱有犹豫。吃过 lobby 的 hightea，亦试过 它 Steak House，皆名过其实。正如食友圈内说: Intercontinental 的餐厅，价格高贵，但好坏真的参半。
因为英式、法式、泰式、越式等的下午茶都试过了，而且早于之前，澳门大仓酒店的日式下午茶印象又非常不错，就对日本 hightea 种下了情意结。再度光临，为的是这个日本 tea set。
NOBU tea set 有两款:
怡茶敍 ($508 /2位)
悦茶敍 ($848 /2位) (与怡茶敍不同处: 包 2杯 PJ 香槟)
茶选提供了京都老店 -- 利招园茶铺的传统绿茶:
煎茶雁金 (生及熟茶泡合，味道微甘、偏浓)
咸点:
三文鱼干，北海道芝士都是轻食
冲绳扬物 -- 鹅肝 最有惊喜
黑色那件玉子烧配萝卜蓉，吃起来跟蛋糕一样，可能隔渣足够，所以蛋够滑。
龙虾豆腐卷的一浓一咸小口有对比，好吃，因为食材够新鲜。
甜点:
除了绿茶 panna cotta，栗子cake，椰汁糕及红豆草饼外，比较有特色的是
胡麻窝夫
新鲜的窝夫，内𥚃是软身的，不是放久硬实的那种。
不太腻，不易有饱肚感，配朱古力酱及菠萝果酱非常赞
酱油松饼
与英式的 scone 相比，他们面层一扫一浸牛油，而这个却轻扫一浸酱油，所以酱油味不重，配 clotted cream 时会尝到微咸，是可接受的! 松饼较硬身
总结:
环境宁静，对著正面维港美景，精致的手艺。食物质素高且鲜，不是很多下午茶提供新鲜的咸点。吃惯英式一贯下午茶的，绝对值得来个小清新。
侍者说每一季左右，他们都会变换tea set 的款式。我是期待的。
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