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2012-06-29
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和家人一起于香港仔缅泰皇宫品尝泰菜，点选了以下美食。冬荫公汤：辣度茅香适中，汤料亦不少，所用海虾肉质稍嫌不够结实。蔗虾：即炸蔗虾，香口烫嘴，不腻口，质感弹牙。蔗身清甜。金袍银雪鱼：银雪鱼先经走油至外层金脆，再简单配上香葱豉油调味。香口度合预期，但同时抢了部份鱼香。因鱼块较薄，银雪鱼的白滑肉质亦不能充份发挥。用上酱油调味，空口吃有点咸。泰式风味蚬：泰式酱汁甜辣交替，略稠身。蚬肉细只无乜味。凤梨焗湄南虾：用原个菠萝盛载，卖相不俗。配上甜酸酱汁亦颇为匹配。湄南虾有四五只，鲜味肉质一般。咖哩炒羔蟹：羔蟹羔量不多，同时肉质很削，用料不太理想。咖哩汁力度可再加强。青咖哩鸡：青咖哩味道对办，鸡件无乜特别。缅甸煎薄饼：香口松化，配上咖哩汁吃效果不俗。咸鱼炒芥兰：芥兰都几甜，咸鱼酱未够香口。椰汁炒西兰花：椰汁甜香清新，OK㖞！干炒豚肉贵刁：贵刁炒得干身，调味适中，豚肉大块有口感。芒果黑白糯米：出品热腾腾，香烟四起，黑白糯米烟烟韧韧，沾上椰浆味道甜美。来一口芒果果肉，滞腻感顿时缓和。椰汁糕拼大菜糕：附送的甜品，普普通通喇！
冬荫公汤：辣度茅香适中，汤料亦不少，所用海虾肉质稍嫌不够结实。
蔗虾：即炸蔗虾，香口烫嘴，不腻口，质感弹牙。蔗身清甜。
金袍银雪鱼：银雪鱼先经走油至外层金脆，再简单配上香葱豉油调味。香口度合预期，但同时抢了部份鱼香。因鱼块较薄，银雪鱼的白滑肉质亦不能充份发挥。用上酱油调味，空口吃有点咸。
泰式风味蚬：泰式酱汁甜辣交替，略稠身。蚬肉细只无乜味。
凤梨焗湄南虾：用原个菠萝盛载，卖相不俗。配上甜酸酱汁亦颇为匹配。湄南虾有四五只，鲜味肉质一般。
咖哩炒羔蟹：羔蟹羔量不多，同时肉质很削，用料不太理想。咖哩汁力度可再加强。
青咖哩鸡：青咖哩味道对办，鸡件无乜特别。
缅甸煎薄饼：香口松化，配上咖哩汁吃效果不俗。咸鱼炒芥兰：芥兰都几甜，咸鱼酱未够香口。
椰汁炒西兰花：椰汁甜香清新，OK㖞！
干炒豚肉贵刁：贵刁炒得干身，调味适中，豚肉大块有口感。
芒果黑白糯米：出品热腾腾，香烟四起，黑白糯米烟烟韧韧，沾上椰浆味道甜美。来一口芒果果肉，滞腻感顿时缓和。
椰汁糕拼大菜糕：附送的甜品，普普通通喇！
[27/6/2012; Wed]张贴
