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2018-10-06
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最近潮汕牛肉火锅好hit呀～而家唔洗北上，喺香港都食到呀！话明牛肉火锅，呢度只得一种肉，就系牛肉，无论汤底定系火锅配料，全部都有牛牛牛，你谂得到嘅部位，无论肉定内脏，呢度都食到～黄牛肉每日由上水屠房屠宰，落单后再由师傅即切片，保证新鲜～牛骨清汤底$58以牛骨、萝卜同粟米熬足五六个钟，真材实料。好清甜，牛味浓，用清汤可以带出火锅配料嘅原味有不同酱料可以加：重点介绍以下配料，每个碟都印有牛肉嘅名，跟返涮牛时间表嚟涮返就得：嫩肉$48先试最平呢款，臀腿位置，占牛只15%，涮10秒，牛肉好滑，牛味浓，对牛肉要求不高嘅话，呢款已经够满足～匙仁$98近肋骨位置，每只牛只有3%，涮8秒，肉质较结实，油花平均，有咬口极品脖仁$128牛颈脊位置，每只牛只有1%，好珍贵，涮8秒，私心最爱，平时较少机会食到新鲜脖仁，同一般火锅店急冻货式比，真系明显好味好多，油脂丰富，入口柔嫩，推介！牛肉丸$52由师傅以新鲜牛肉打成，同一般机制比，明显弹牙好多牛腩$58就咁做火锅一定唔够淋，所以先以咖哩汁炆淋，牛腩够淋够入味，送饭一流蔬菜拼盘$48蔬菜非常新鲜！吸收左牛骨汤同牛肉精华，超好味！粉丝$18另一吸汤底之选！
而家唔洗北上，喺香港都食到呀！
话明牛肉火锅，呢度只得一种肉，就系牛肉，无论汤底定系火锅配料，全部都有牛牛牛，你谂得到嘅部位，无论肉定内脏，呢度都食到～
黄牛肉每日由上水屠房屠宰，落单后再由师傅即切片，保证新鲜～
牛骨清汤底$58
以牛骨、萝卜同粟米熬足五六个钟，真材实料。好清甜，牛味浓，用清汤可以带出火锅配料嘅原味
有不同酱料可以加：
重点介绍以下配料，每个碟都印有牛肉嘅名，跟返涮牛时间表嚟涮返就得：
嫩肉$48
先试最平呢款，臀腿位置，占牛只15%，涮10秒，牛肉好滑，牛味浓，对牛肉要求不高嘅话，呢款已经够满足～
匙仁$98
近肋骨位置，每只牛只有3%，涮8秒，肉质较结实，油花平均，有咬口
极品脖仁$128
牛颈脊位置，每只牛只有1%，好珍贵，涮8秒，私心最爱，平时较少机会食到新鲜脖仁，同一般火锅店急冻货式比，真系明显好味好多，油脂丰富，入口柔嫩，推介！
牛肉丸$52
由师傅以新鲜牛肉打成，同一般机制比，明显弹牙好多
牛腩$58
就咁做火锅一定唔够淋，所以先以咖哩汁炆淋，牛腩够淋够入味，送饭一流
蔬菜拼盘$48
蔬菜非常新鲜！吸收左牛骨汤同牛肉精华，超好味！
粉丝$18
另一吸汤底之选！
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