江南瀨粉 (福榮街) (已結業)

刚巧经过这里，江南濑粉还是第一次听，毕竟最地道的濑粉还是在广东省内，恩平濑粉，厚街濑粉，高明濑粉等。香港很多时候吃到的濑粉也是粗身透明的，但不知成本贵了还是怎样，很多地方也用了檬粉代替，就算有的餐厅也做不到爽口弹牙的感觉。这里以车仔面的形式可选濑粉，米线与薯粉，剩面24元，跟一般米线铺如谭仔一样可以选清汤，酸辣，麻辣与蕃茄，我选了清汤为了试真一点那濑粉。选了鱼皮饺一样。24+6元。 葱花跟花生是另外上的，对我来说不重要因为不太影响味道。先喝一口汤，真的很清淡，清到不知用了什么肉来制成。濑粉粗粗的，手工做条条都大小不一，吃落去外软内算是烟un有咬口，不算很滑爽口，口感是有趣的。鱼皮饺就是一般普通街市上买到的货色。值得一提是通常国内正宗濑粉是不透明的，这里也是，反而我们食开的是透明，我认为美观度当然是透明，但听说透明反而是因少了米浆，多了太白粉，澄面，不过我还是喜欢那透明爽口弹牙的濑粉。