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2012-08-05
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以前在香港要吃四川菜，上海菜，山东菜，北京菜等，就是外省菜都不多，而且也不道地，我以前最近的地方就是会跑到深圳或广州来吃，但现在好像不用了，不知道是香港人的口味变了，还是香港愈来愈多双非ＢＢ的父母，还是什么原因呢，不管了，现在外省菜愈来愈多了，也愈来愈好吃了，那就愈来愈多＜重口味＞，那就太好了，方便多了。这个在深水埗开了不久的店，位子不多，墙上的装饰品就是各种川菜菜式的介绍和传谋报导，亦张贴了这店子的招牌名菜，包括有多款四川名菜，例如水煮鱼、毛血旺、黄金皮蛋、凉拌肚丝 、口水鸡、酸菜鱼和重庆麻辣鸡煲等等，每一样都很吸引呀，真的要给他逐一尝尝看。二人团购餐我们点了口水鸡，水煮鱼，上汤川菜，外加白饭和饮料，两人吃，很足够。口水鸡卖相漂亮，真的会流口水；虽然有大量花椒、大碗辣油，也点了中辣，但也不算太辣；（店家是否要迁就香港口味，不敢下重手呢？下次是否要点大辣？）鸡肉上面洒了大量芝麻，即使鸡味不浓，放入口中，仍然香浓、滑嫩有余，整体水准还是不俗。水煮鱼用的是新鲜的大鱼，鱼片切得很好，没有骨头，鱼肉够滑，香辣中又有鲜甜味，但汤里还有其他鱼块，怕骨的朋友还是要小心。汤里还有大豆芽、黄瓜、蒜片，大
以前在香港要吃四川菜，上海菜，山东菜，北京菜等，就是外省菜都不多，而且也不道地，我以前最近的地方就是会跑到深圳或广州来吃，但现在好像不用了，不知道是香港人的口味变了，还是香港愈来愈多双非ＢＢ的父母，还是什么原因呢，不管了，现在外省菜愈来愈多了，也愈来愈好吃了，那就愈来愈多＜重口味＞，那就太好了，方便多了。
这个在深水埗开了不久的店，位子不多，墙上的装饰品就是各种川菜菜式的介绍和传谋报导，亦张贴了这店子的招牌名菜，包括有多款四川名菜，例如水煮鱼、毛血旺、黄金皮蛋、凉拌肚丝 、口水鸡、酸菜鱼和重庆麻辣鸡煲等等，每一样都很吸引呀，真的要给他逐一尝尝看。二人团购餐我们点了口水鸡，水煮鱼，上汤川菜，外加白饭和饮料，两人吃，很足够。
口水鸡卖相漂亮，真的会流口水；虽然有大量花椒、大碗辣油，也点了中辣，但也不算太辣；（店家是否要迁就香港口味，不敢下重手呢？下次是否要点大辣？）鸡肉上面洒了大量芝麻，即使鸡味不浓，放入口中，仍然香浓、滑嫩有余，整体水准还是不俗。
水煮鱼用的是新鲜的大鱼，鱼片切得很好，没有骨头，鱼肉够滑，香辣中又有鲜甜味，但汤里还有其他鱼块，怕骨的朋友还是要小心。汤里还有大豆芽、黄瓜、蒜片，大量辣油及辣椒来煮鱼，下层的青瓜、豆芽，吸了辣汁，真是滋味。
上汤川菜，所谓上汤就是鱼汤嘛，那就是鱼汤浸娃娃菜，只要菜够稔甜，那就一定好吃的了。两个香麻辣的菜之后，来一个清清爽爽的蔬菜，真的是恰恰好。
还有一点特别要赞的是饭很热，软硬适中，又有饭香，那是很重要的，如果所有菜都满意，可是如果饭不行，那问题就变得很严重了，还有最后一杯冰柠檬茶更是完美的句点。
题外话/补充资料：
用餐日期：5月26日
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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