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2020-03-18
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近期最热门嘅pizza place一定系Pirata Group旗下嘅The Pizza Project，一点去到竟然唔驶等位。lunch set有2-course 同3-course 拣，由于main course 系成个pizza，我地怕食唔哂就放弃左头盘。.Margherita:最基本嘅嘢先最难整得好，Margherita嘅材料简单，只有basil,mozzarella 同 tomato sauce，正好同意大利国旗嘅颜色一样。呢款pizza 嘅mozzarella 系水牛芝士，软熟咸香，蕃茄酱比市面其他pizza酸，证明冇为迎合港人嘅口味而落大量糖。饼底系手搓嘅，厚度适中，外脆内松，连平时被嫌弃嘅饼边都好好食。Nduja spicy salami:睇完menu个glossary先知Nduja系一种质地似抹酱嘅辣肉肠，用搅碎嘅猪内脏同干辣椒混合而成，所以个饼底有少少辣，toppings有脆口嘅辣肉肠，芝士用上fior di latte，即系用普通牛奶制作成嘅mozzarella，呢款拉丝效果更加明显。其实两款pizza嘅材料相差无几，所以味道都几相似，呢款味道比较丰富，但有人可能
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Margherita:
最基本嘅嘢先最难整得好，Margherita嘅材料简单，只有basil,mozzarella 同 tomato sauce，正好同意大利国旗嘅颜色一样。呢款pizza 嘅mozzarella 系水牛芝士，软熟咸香，蕃茄酱比市面其他pizza酸，证明冇为迎合港人嘅口味而落大量糖。饼底系手搓嘅，厚度适中，外脆内松，连平时被嫌弃嘅饼边都好好食。
Margherita, Nduja spicy salami
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Nduja spicy salami:
睇完menu个glossary先知Nduja系一种质地似抹酱嘅辣肉肠，用搅碎嘅猪内脏同干辣椒混合而成，所以个饼底有少少辣，toppings有脆口嘅辣肉肠，芝士用上fior di latte，即系用普通牛奶制作成嘅mozzarella，呢款拉丝效果更加明显。其实两款pizza嘅材料相差无几，所以味道都几相似，呢款味道比较丰富，但有人可能觉得太重口味。 Lunch menu 嘅款式有限，再访应该会试佢地嘅招牌carbonara pizza。
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Pici tiramisu:
虽然pizza都食唔哂，但实在唔可以错过pici 嘅tiramisu，custard cream好滑溜，ladyfinger索满咖啡亦好浓酒香，苦中带甜，真系无可挑剔。
Pici tiramisu
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