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2024-04-15
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最近，我为了支持香港本地餐厅，寻找高品质的餐饮体验，来到了位于湾仔的Asado 阿根廷牛排馆。作为城中最优秀和正宗的家庭式阿根廷牛排馆，Asado不仅提供卓越的烹饪艺术，还拥有温馨且时尚的氛围，非常适合情侣、朋友和家庭聚会。餐点从一系列令人印象深刻的开胃菜开始：Flower Power: 经典Pisco Sour的美丽且清新的变奏，非常适合开启愉快的晚上。此外，Asado 的葡萄酒单提供精选的阿根廷顶级葡萄酒，满足各种口味。Empanadas (阿根廷馅饼): 手工制作的传统饺子 配上 El Dandy - 这是一款为威士忌爱好者准备的精致阿根廷风味BoulevardierProvoleta (焗瑞士芝士)融化的普罗沃隆芝士，芝士拉丝，完美地开启了整场餐饮序幕。Mollejas (小牛胸腺)在阿根廷享有盛名，有个美丽的别名叫Sweetbread，是小牛的腺体。阿根廷人通常会将整个小牛胸腺烤得香脆，且保留内里的滑溜口感， 外脆内嫩，风味类似鹅肝。Steak Tartare (牛肉他他)Asado的老板非常喜爱牛肉他他。在香港多家餐厅试过数百种食谱后，终于确定了这个绝佳的食谱：精细切碎的
餐点从一系列令人印象深刻的开胃菜开始：
Flower Power: 经典Pisco Sour的美丽且清新的变奏，非常适合开启愉快的晚上。
Flower Power
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此外，Asado 的葡萄酒单提供精选的阿根廷顶级葡萄酒，满足各种口味。
Empanadas (阿根廷馅饼): 手工制作的传统饺子 配上 El Dandy - 这是一款为威士忌爱好者准备的精致阿根廷风味Boulevardier
Empanadas
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Empanadas
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Empanadas
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Provoleta (焗瑞士芝士)
融化的普罗沃隆芝士，芝士拉丝，完美地开启了整场餐饮序幕。
Provoleta
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在阿根廷享有盛名，有个美丽的别名叫Sweetbread，是小牛的腺体。阿根廷人通常会将整个小牛胸腺烤得香脆，且保留内里的滑溜口感， 外脆内嫩，风味类似鹅肝。
Mollejas
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Steak Tartare (牛肉他他)
Asado的老板非常喜爱牛肉他他。在香港多家餐厅试过数百种食谱后，终于确定了这个绝佳的食谱：精细切碎的菲力牛肉、刺山柑、酸黄瓜、红葱头、第戎芥末、酱油（我们这里不使用盐）、利宾纳酱油、类似塔巴斯科的辣酱、辣根蛋黄酱和有机日本鸡蛋黄 ，用烤面包片来搭配这道菜。
主菜同样令人难忘：
Ribeye (肋眼牛排)
以$428的价格提供400克的阿根廷草饲牛肉，烤至完美并搭配生动的香蒜酱。
Ribeye
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Smoked Duck Breast (烟熏鸭胸
搭配血橙缩减酱和criolla酱，风味独特。
配菜如心棕榈沙拉和炸花椰菜增添了新鲜感和口感，平衡了丰富的主菜风味。
Palmito Salad
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甜品为这顿餐点画上完美的句号
木糠布甸（Serradura）：强烈推荐层次分明的口感略冰，很柔软，也不很甜腻
胡萝卜蛋糕：经典菜的咸香新变奏，配以橙味英式奶油和巧克力酱。
Asado 对品质的承诺在每一道菜和饮品中都可见一斑，我已经期待再次回访，探索他们更多富有创意的菜单!
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