更多
2022-12-30
2976 浏览
海言どんぶり専门店📍中环威灵顿街55号地库━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━丼饭专门店 同时系预约困难店 多谢朋友carry🫶🏻𠮶日虽然唔系坐bar台 但系送上丼饭嘅时候师傅都会介绍食材同介绍由边度食起😲丼饭定价偏亲民 当时食海言厨师发办鱼生饭(特上)系$380 +10%不过宜家已经加到$430 +10%一套丼饭会包埋沙律同茶碗蒸 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🥗 沙律 ▶︎ 几用心嘅沙律 样样都有啲 溏心蛋 萝卜 番茄 西蓝花 椰菜丝 红火龙果 西柚等▶︎ 调味正常 唯一系西柚太苦🫣好味指数:●●●◐○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━🍵 茶碗蒸 ▶︎ 又系样样都有啲嘅蒸蛋 冬菇 鱼板 蟹柳 银杏 蚕豆 鸡肉 蛋嘅味道好complex但唔太滑好味指数:●●●○○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━海言厨师发办鱼生饭(特上) ▶︎ 首先讲讲饭 饭系粒粒分明 有调味过 不过嗌少饭食到最尾会觉得有啲偏咸 朋友正常饭好似就唔会🫢▶︎ 以下为师傅介绍嘅次序 由顺时针数起🫶🏻 海胆 唔会出水又几鲜甜👌🏻 帆立贝 有口
📍中环威灵顿街55号地库
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
丼饭专门店 同时系预约困难店 多谢朋友carry🫶🏻
𠮶日虽然唔系坐bar台 但系送上丼饭嘅时候师傅都会介绍食材同介绍由边度食起😲
丼饭定价偏亲民 当时食海言厨师发办鱼生饭(特上)系$380 +10%不过宜家已经加到$430 +10%
一套丼饭会包埋沙律同茶碗蒸
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
🥗 沙律
▶︎ 几用心嘅沙律 样样都有啲 溏心蛋 萝卜 番茄 西蓝花 椰菜丝 红火龙果 西柚等
▶︎ 调味正常 唯一系西柚太苦🫣
好味指数:●●●◐○
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
🍵 茶碗蒸
▶︎ 又系样样都有啲嘅蒸蛋 冬菇 鱼板 蟹柳 银杏 蚕豆 鸡肉 蛋嘅味道好complex但唔太滑
好味指数:●●●○○
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
海言厨师发办鱼生饭(特上)
▶︎ 首先讲讲饭 饭系粒粒分明 有调味过 不过嗌少饭食到最尾会觉得有啲偏咸 朋友正常饭好似就唔会🫢
▶︎ 以下为师傅介绍嘅次序 由顺时针数起
🫶🏻 海胆 唔会出水又几鲜甜
👌🏻 帆立贝 有口感唔会淋哒哒 但唔够鲜甜
🫶🏻 北寄贝 鲜甜味有 口感都ok 唔错
🤏🏻 九绘 有筋 而且有阵奇怪嘅味道 唔太钟意
👌🏻 不知名 师傅好似介绍漏咗九绘下面𠮶个白色厚片嘅鱼 佢鱼味OK 油分几重
👌🏻 沙锥 口感偏脆身结实 不过有啲太难咬
👌🏻 池鱼 软糯唔腥 正常发挥
👌🏻 疣鲷 印象唔深 应该正常发挥
🤏🏻 沙甸鱼 有少少腥味 个人唔太钟意
👌🏻 赤身 正常发挥 唔腥口感软糯
👌🏻 拖罗 同样正常发挥 油分重但似乎偏硬身
👌🏻 碎葱吞拿鱼 希望冇听错 正常发挥
🫶🏻 沙甸鱼苗 捞饭食好味
🫶🏻 金目鲷 新鲜爽脆有鱼味
👌🏻 烧大拖罗 油分好重 不过对我嚟讲就普通
🫶🏻 梭子鱼 烧得香口唔会太油 好味
🫶🏻 三文鱼籽 唔过咸唔腥 捞饭一绝
好味指数:●●●●○
136 浏览
1 赞好
0 留言
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
🍙 醋鲭鱼紫菜卷 $80 +10%
▶︎ 鲭鱼咸酸都有 不过腥味唔重 亦有淡淡紫菜味咬𠮶阵口感都几好 不过觉得鱼肉同饭都可以大旧啲🫢
好味指数:●●●●○
$80
67 浏览
0 赞好
0 留言
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
🐟 甘鲷立鳞烧 $80 +10%
▶︎ 立鳞烧食𠮶阵仲热辣辣 鱼肉多汁 火候都尚可 不过钟意佢皮脆得嚟唔会太过硬
▶︎ 觉得咸度可以再低少少 而鱼肉都可以再嫩少少
好味指数:●●●●○
$80
41 浏览
0 赞好
0 留言
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
🐚 蒸鲍鱼配鲍鱼肝酱 $120 +10%
▶︎ 最后上嘅鲍鱼有惊喜 鲍鱼弹牙有鲜味 而旁边嘅鲍鱼肝酱一啲都唔腥 浓厚creamy🤩
好味指数:●●●●◐
$120
50 浏览
0 赞好
0 留言
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
到访日期: 7月尾(夜晚)
快乐指数😋: ⑧②/①⓪⓪
性价比: 🌕🌕🌖🌑🌑
环境: 🟦🟦🟦⬜️⬜️
服务分: 🔆🔆🔆🔆🔅
再访意愿: ❤️❤️❤️❤️❤️
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
张贴