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2024-07-14
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这天跟前辈朋友吃中菜饭聚选了位于中环交易广场内的翠玉轩用膳，刚好餐厅推出了不少吸引的新菜式，这夜大家品尝到挺扎实的粤菜滋味好满足耶。打头阵的前菜是柚子渍车厘茄$78！拥有一身娇艳火红色泽卖相非常抢眼，用上清香柚子渍制的车厘茄味道甜美可人很醒胃。葱油菠萝海蜇球$88的卖相非常吸睛！大厨将海蜇头裁成菠萝造型即时可爱十倍，冰凉清爽的口感加上葱油的香气引出了食欲来。最后一款前菜是胡麻酱鲜淮山$78！清脆带点黏性的鲜淮山配上丰厚甘醇的胡麻酱，味道一拍即合我超级喜欢啊。前菜过后我们得到一盅清心润肺素汤$78/位！内里有海底椰、无花果及黄耳等素材份量十足，热腾腾的呷上一口味道非常清甜果然清心润肺。在座各位也喜欢吃鱼就点上一条靓鱼来品尝！鱼汤竹笙煮星斑$698/条以小火炉奉客温暖著浓郁香甜的奶白鱼汤，不怕放凉后会带腥非常贴心的安排。鱼汤拼胜瓜是我最喜欢的配搭！加上肉质嫩滑鲜味的东星斑怎能不好吃，但最吸引我的是口感爽脆索满鲜味的竹笙。嗜牛的朋友点了这煲椰青清汤牛坑腩$198，看见他们吃得津津有味的样子便知道质素不俗。而我则有樱花虾香芋蒸黑䐁肉饼$148来满足馋嘴，这个非常特别的配搭味道亦相当吸引，咸香樱
打头阵的前菜是柚子渍车厘茄$78！拥有一身娇艳火红色泽卖相非常抢眼，用上清香柚子渍制的车厘茄味道甜美可人很醒胃。
葱油菠萝海蜇球$88的卖相非常吸睛！大厨将海蜇头裁成菠萝造型即时可爱十倍，冰凉清爽的口感加上葱油的香气引出了食欲来。
最后一款前菜是胡麻酱鲜淮山$78！清脆带点黏性的鲜淮山配上丰厚甘醇的胡麻酱，味道一拍即合我超级喜欢啊。
前菜过后我们得到一盅清心润肺素汤$78/位！内里有海底椰、无花果及黄耳等素材份量十足，热腾腾的呷上一口味道非常清甜果然清心润肺。
在座各位也喜欢吃鱼就点上一条靓鱼来品尝！鱼汤竹笙煮星斑$698/条以小火炉奉客温暖著浓郁香甜的奶白鱼汤，不怕放凉后会带腥非常贴心的安排。
鱼汤拼胜瓜是我最喜欢的配搭！加上肉质嫩滑鲜味的东星斑怎能不好吃，但最吸引我的是口感爽脆索满鲜味的竹笙。
嗜牛的朋友点了这煲椰青清汤牛坑腩$198，看见他们吃得津津有味的样子便知道质素不俗。
而我则有樱花虾香芋蒸黑䐁肉饼$148来满足馋嘴，这个非常特别的配搭味道亦相当吸引，咸香樱的花伴以香滑肉饼已经非常好吃，垫底索满肉香的松化芋头也是亮点，这道菜口感和味道也丰富得没办法输啊。
单尾我们还点上招牌浓汤海皇泡脆米饭$298来享用，一客本为4位用但份量已足够我们5人分享，服务员会于堂前将浓汤倾进滚烫的热石碗内顿时香气四射。
热腾腾顺滑的汤头浓香又鲜甜，内里还有不少新鲜的海鲜粒，加上脆米的加持下汤饭口感更加出色，饱足的我又不知不觉地将它吃光光。
最后甜品我们得到原个椰皇紫米露！清甜椰皇加上香滑养生紫米真的好滋润
中菜对于我来说真是百吃不厌！翠玉轩的菜式挺用心制作创新之余又能保持传统扎实的功夫，是喜欢品尝粤菜的朋友好选择。
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