雲石小姐 (已搬遷) 新店位置

知道朋友是个黑糖珍珠饮品控，今晚跟她庆祝生日，特意走到蛋糕店拿，上星期订的黑糖珍珠雪崩蛋糕。黑糖蛋糕分隔上下两层，上层是伯爵茶流心酱，下层是低糖戚风蛋糕，而黑糖珍珠分开另上。朋友见到黑糖珍珠蛋糕，非常惊喜。食法亦有点讲究，首先倒入珍珠，然后解开缚住饼身的蝴蝶结，流心酱连珍珠即时流下，做成好像雪崩下塌效果。朋友当然相当满意，伯爵流心酱流下，令蛋糕吸取伯爵茶香。低筋面粉戚风蛋糕口感松软，不过珍珠口感则不够弹牙。不过一分钱一分货，以四寸蛋糕而言，我觉得性价比较低。