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2017-12-06
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在观塘下班，家中都外出，只好下班后自行吃晚饭。来到工厦门前，被Kitchen这个名字吸引，于是依指示前往，来到这个转角。感觉有点好奇，餐厅的位置为何这样？再继续前往，最后来到门前。时间尚早，餐厅只有我一个，对我来说不错。餐厅内有多张大枱，可以容纳一班好友聚会，天花上的挂灯，很有格调，个人很喜欢。除了餐牌，还有单张，原来餐厅提供圣诞到会服务，而且圣诞期间也开张，看来可以约一班好友在此渡过圣诞。餐牌中有一人或二人套餐，当中也有多种选择。黑毛猪肋骨说是限定供应，于是就要了火焰西班牙杜洛克黑毛猪肋骨($290)，前菜则选择黑松露意大利云吞，令我有点期待。先送上前点一块面包，入口很香，口感并不太干，很软，配合黑醋，又有另一番味道，问及店员，是餐厅自家制，很有特色。黑松露意大利云吞，上枱时黑松露香气，已经浓郁的在空气中散发著。原以为吃时会有浓浓的黑松露味道，谁知是忌廉及榄油香味在口中洋溢，配合黑松露香气，味道更为香口，云吞皮烟韧，口感满分。是晚餐汤是粟米汤，最初还以为只是一般的粟米汤罢了。细看之下，粟米已磨成粉末般，也留有一粒粒的，入口滑滑，却又有碎碎粟米的口感，而且还有粟米的天然香与甜，真是别出
来到工厦门前，被Kitchen这个名字吸引，于是依指示前往，来到这个转角。
感觉有点好奇，餐厅的位置为何这样？再继续前往，最后来到门前。
时间尚早，餐厅只有我一个，对我来说不错。
餐厅内有多张大枱，可以容纳一班好友聚会，天花上的挂灯，很有格调，个人很喜欢。
除了餐牌，还有单张，原来餐厅提供圣诞到会服务，而且圣诞期间也开张，看来可以约一班好友在此渡过圣诞。
餐牌中有一人或二人套餐，当中也有多种选择。黑毛猪肋骨说是限定供应，于是就要了火焰西班牙杜洛克黑毛猪肋骨($290)，前菜则选择黑松露意大利云吞，令我有点期待。
先送上前点一块面包，入口很香，口感并不太干，很软，配合黑醋，又有另一番味道，问及店员，是餐厅自家制，很有特色。
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黑松露意大利云吞，上枱时黑松露香气，已经浓郁的在空气中散发著。
黑松露意大利云吞
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黑松露意大利云吞
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原以为吃时会有浓浓的黑松露味道，谁知是忌廉及榄油香味在口中洋溢，配合黑松露香气，味道更为香口，云吞皮烟韧，口感满分。
黑松露意大利云吞
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是晚餐汤是粟米汤，最初还以为只是一般的粟米汤罢了。
细看之下，粟米已磨成粉末般，也留有一粒粒的，入口滑滑，却又有碎碎粟米的口感，而且还有粟米的天然香与甜，真是别出心裁。
粟米汤
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粟米汤
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黑毛猪肋骨上枱时已有点点肉香，还会倒上白冧酒后，再点火燃烧，问及店员有什么用意？原来是想制造烤气氛，并会令入口时更香。
黑毛猪肋骨
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黑毛猪肋骨
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猪肋骨，很容易已可切开，切开后有水蒸气散出，可见仍有余温在肉中央。当中粉嫩可见，还有肉汁流出，难怪可以如此容易切开，单是看已经令人唾涎。
黑毛猪肋骨
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入口香软嫩滑非常，脂肪较多，油份重，口感完全不似猪肉，软而香，香且滑。脂肪与肉一起吃，除了带出口感，软与硬，脂肪与肉互相突影，两者味道显得层次感强烈。
黑毛猪肋骨
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吃前经由白冧酒烧过，令肉酥味减低，令吃前经由白冧酒烧过，令肉酥味减低，令60-70%成熟度的猪肉味更香更滑，配菜同时也沾上冧酒味道，或者未必每个人也合，爱酒的定会爱上。
黑毛猪肋骨
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从吃过的猪肋骨可看到，非常容易切开，也令人不想浪费。
是晚的甜品是Mocha
musse(朱古力咖啡慕丝)，香中带点甜，mocha musse味道适中，口感如丝般滑。
Mocha musse
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Mocha musse
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餐饮只要一杯普通的热咖啡，咖啡香而不浓，更合晚餐后享用，令晚餐更显完美。
热咖啡
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多次在观塘工厦晚饭，想不到这晚给予我很大的惊喜，一块猪肋骨可以美味到此地步，一碗餐汤也是非一般煮法，而且味道如此与众不同，真的难忘。
张贴
