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2023-03-27
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三月初与家人过海办事，晚饭索性留喺尖沙咀，并应友人推介一尝楼上寿司屋「遖」。跟住地址前往漆咸道南，去到先发现115号原来系要转入横街嘅，幸好大厦正门嘅萤光幕广告够突出，结果都唔难揾到。由升降机通往餐厅之小径舖满小石春，禅味浓厚，木板写上「路面不平」以提醒贵客要小心，同个和式设计好吻合。占用七楼全层嘅店子开扬通爽，可见十个阔落舒适嘅吧位围绕著师傅嘅大舞台，坐迫啲应该坐得落十二人。长辈们大赞男女共用嘅洗手间宽敞卫生，而且配套齐备。估计老板属爱猫之人，室内嘅小摆设中，除咗有应届生肖兔兔之外，其余全部都系猫猫。就连餐桌上嘅筷子座都系形态及大小不同嘅招财猫，菂薂趣致得黎坚好意头。大型雪柜内陈列出多樽清酒佳酿。如客人欲自携佳酿，每樽720ml或以下嘅清酒开瓶费为$200/枝，720ml以上则为$400/枝。虽则第二朝早要返工，六口子不经不觉竟然饮咗一樽大加一樽细，加埋即系多过2.5L，嘻嘻，睇返都觉得有啲过份。晚市只有两款厨师发办套餐可选。当中$1,680𠮶款比$1,380多清酒煮鲍鱼、北海道毛蟹及烧太刀鱼。两位师傅良哥同培哥忙于备制鱼生时，经理姐姐好客气地送咗啲香口小食比大家送酒酒！小肥唔敢食原
跟住地址前往漆咸道南，去到先发现115号原来系要转入横街嘅，幸好大厦正门嘅萤光幕广告够突出，结果都唔难揾到。由升降机通往餐厅之小径舖满小石春，禅味浓厚，木板写上「路面不平」以提醒贵客要小心，同个和式设计好吻合。
占用七楼全层嘅店子开扬通爽，可见十个阔落舒适嘅吧位围绕著师傅嘅大舞台，坐迫啲应该坐得落十二人。
长辈们大赞男女共用嘅洗手间宽敞卫生，而且配套齐备。估计老板属爱猫之人，室内嘅小摆设中，除咗有应届生肖兔兔之外，其余全部都系猫猫。
就连餐桌上嘅筷子座都系形态及大小不同嘅招财猫，菂薂趣致得黎坚好意头。
大型雪柜内陈列出多樽清酒佳酿。
如客人欲自携佳酿，每樽720ml或以下嘅清酒开瓶费为$200/枝，720ml以上则为$400/枝。虽则第二朝早要返工，六口子不经不觉竟然饮咗一樽大加一樽细，加埋即系多过2.5L，嘻嘻，睇返都觉得有啲过份。
自备佳酿
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当中$1,680𠮶款比$1,380多清酒煮鲍鱼、北海道毛蟹及烧太刀鱼。
两位师傅良哥同培哥忙于备制鱼生时，经理姐姐好客气地送咗啲香口小食比大家送酒酒！小肥唔敢食原条炸嘅豆池鱼，不过其余嘅鳕鱼干巧薄干脆，有窿嘅炸狮子狗圈圈脆身得黎微微烟韧，尤其新奇得意。
原条炸豆池鱼、鳕鱼干、炸狮子狗圈圈
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鱼籽酱海胆豆腐、汁煮八爪鱼
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真蚝
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牡丹虾
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子持鱿鱼
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海胆拖罗
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海胆拖罗
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腌萝卜、姜
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苦瓜
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北寄贝寿司
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金目鲷寿司
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赤贝寿司
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熟成两周的拖罗寿司
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赤竹虾寿司
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海胆寿司
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形似海绵蛋糕嘅蛋蛋十分松软，长辈们却略嫌蛋香过份轻巧同偏干咗少少。
蛋蛋
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茶碗蒸
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干瓢卷
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面豉汤
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面豉汤
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蜜瓜
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