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2019-04-23
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这家酒吧的纽约总店享负盛名、获奖无数，不少网站都有介绍它，并且顾客的评价也相当高。到底有否名过其实呢？冰块在香港留意使用冰块的种类，就能了解该酒吧的档次。PDT使用的冰块是完整方型的大冰，符合了$150一杯cocktail的水准，不过可以细心留意old fashioned和negroni的冰块边缘凹凸不平，相信是备料时切冰后，再放回去冷藏所做成的，这里有点细遗憾。CocktailPDT的cocktail每一杯都是balance和smooth。就是每一种材料都不会成分(e.g酒、柠檬汁、糖等)cocktail的主调，大家都互相调和，并且奉上冷冻的调酒。能够满足以上的条件，在香港却是难能可贵。环境在这高级酒店的环境却没有一项可以挑剔的。不论是内𥚃的装潢，酒吧最容易环境恶劣的洗手间都有五星级酒店的水准。再加上刚进去门口的电话亭，却是令人带点神秘感。虽然PDT存酒的种类可似不多，但靠著自家强大的PDT recipes却可以弥补这个缺点。服务这家是乐于与顾客聊天和勤力；如果有去过的读者都会察觉，相对于其他西式酒吧，这𥚃的员工数是比般多。不过就算是满座的时候，仍然会维持著一定的服务水准，其中一位b
冰块
在香港留意使用冰块的种类，就能了解该酒吧的档次。PDT使用的冰块是完整方型的大冰，符合了$150一杯cocktail的水准，不过可以细心留意old fashioned和negroni的冰块边缘凹凸不平，相信是备料时切冰后，再放回去冷藏所做成的，这里有点细遗憾。
Cocktail
PDT的cocktail每一杯都是balance和smooth。就是每一种材料都不会成分(e.g酒、柠檬汁、糖等)cocktail的主调，大家都互相调和，并且奉上冷冻的调酒。能够满足以上的条件，在香港却是难能可贵。
环境
在这高级酒店的环境却没有一项可以挑剔的。不论是内𥚃的装潢，酒吧最容易环境恶劣的洗手间都有五星级酒店的水准。再加上刚进去门口的电话亭，却是令人带点神秘感。虽然PDT存酒的种类可似不多，但靠著自家强大的PDT recipes却可以弥补这个缺点。
服务
这家是乐于与顾客聊天和勤力；如果有去过的读者都会察觉，相对于其他西式酒吧，这𥚃的员工数是比般多。不过就算是满座的时候，仍然会维持著一定的服务水准，其中一位bartender叫Panda他细心介绍各样的调酒，并且分享他对调酒的看法。
总结
香港有些高水平的酒吧，但在happy Friday甚至是除夕夜，仍能在cocktail 的品质和服务上维持著高水准的表现，实属少有！
Classic Negroni
$158
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Classic Old Fashioned
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Margarita
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