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2018-10-09
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昨日有幸被邀请到餐厅试食，餐厅座拥无敌海景，装修布置优雅简洁，甚有和式西洋料理的气派。餐厅主打用上松露的菜肴，从面包开始便已经精心制作松露奶油酱，香气扑鼻，涂在简单的面包上，渗出浓郁的松露味，刺激著味蕾，令人对其余即将要上场的菜式更期待。作为头盘，最令人满意的是一道生牛肉鞑鞑，味道调校得十分出色，加上渗出一丝一丝的松露味道，让人觉得味道更丰盈，也将坊间一般其他已经不错的生牛肉鞑鞑料理比下去。除此之外配酒选上纽西兰 Ten Rocks 的长相思，该酒令人有惊艳的感觉，调酒师应记一功。之后的松露蘑菇浓汤也十分出色，蘑菇和松露更是绝配，香气四溢，入口时那混合在一起的味道浓得化不开，是一道不容错过的汤品。主菜方面令人最感动的、也令人最意外的，是一道鸡胸肉，首先慢煮过后再以蛋浆轻轻煎过，出奇的是那鸡胸的肉质十分鲜嫩，且入味，根本已经不像平常吃的鸡胸肉，十分讃。甜品方面有焦糖蛋布丁配松露雪糕及蓝梅芝士蛋糕，皆是水准之上的出品。那芝士蛋糕有”フワフワ”的口感，虽然已经吃饱了，但觉得那么好的芝士蛋糕也真不容错过。餐厅的景观开扬，加上昨日和煦的太阳，如果不是要上班，真可以藉此美酒佳肴渡过一个微醺的下午，
餐厅主打用上松露的菜肴，从面包开始便已经精心制作松露奶油酱，香气扑鼻，涂在简单的面包上，渗出浓郁的松露味，刺激著味蕾，令人对其余即将要上场的菜式更期待。
作为头盘，最令人满意的是一道生牛肉鞑鞑，味道调校得十分出色，加上渗出一丝一丝的松露味道，让人觉得味道更丰盈，也将坊间一般其他已经不错的生牛肉鞑鞑料理比下去。除此之外配酒选上纽西兰 Ten Rocks 的长相思，该酒令人有惊艳的感觉，调酒师应记一功。
之后的松露蘑菇浓汤也十分出色，蘑菇和松露更是绝配，香气四溢，入口时那混合在一起的味道浓得化不开，是一道不容错过的汤品。
主菜方面令人最感动的、也令人最意外的，是一道鸡胸肉，首先慢煮过后再以蛋浆轻轻煎过，出奇的是那鸡胸的肉质十分鲜嫩，且入味，根本已经不像平常吃的鸡胸肉，十分讃。
甜品方面有焦糖蛋布丁配松露雪糕及蓝梅芝士蛋糕，皆是水准之上的出品。那芝士蛋糕有”フワフワ”的口感，虽然已经吃饱了，但觉得那么好的芝士蛋糕也真不容错过。
餐厅的景观开扬，加上昨日和煦的太阳，如果不是要上班，真可以藉此美酒佳肴渡过一个微醺的下午，是人生的乐事。
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