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2024-09-22
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主打高级川沪菜🎖️以独特的风格保留了川沪菜的老口味特色😋为顾客带来精致怀旧的用餐体验🍴顾名思义，蒲西代表老上海的传统口味🥢浦东则代表上海充满活力的新发展区🏬启发了新派上海菜式的灵感😃先来三道前菜：醉乳鸽选用BB鸽🐦浸泡在上等花雕酒渗透入味🍷淡淡酒香，肉质嫩滑，丰富口感有层次⬆️花雕味刚刚好，味道恰到好😁海蜇头也是常见前菜🪼肉质厚身，含丰富营养价值😙再将洋葱、香菜与配料、调料混合拌匀🧂酸辣开胃，非常爽脆🤤脆鳝份量也不少，很香的酱油味💦咬一口，香酥可口，甜脆松化，味浓汁酸🤗厚厚的咸蛋黄，包著炸得金黄的虾球🦐十分香脆，入口香浓咸蛋黄味🍳虾球大大只，啖啖肉，弹牙鲜甜🤩再来招牌「葱香鸦片鱼头」放上枱已闻到香葱的香气扑鼻🌱油爆香葱铺在鱼头上，鱼头外脆肉嫩滑🥹「鸦片」原来是上海人称的竹席鱼头来自俄罗斯黑海🌊葱油香味慢慢渗透入肥美嘅鱼头🐟鱼油香与葱油香的完美混合🔄是我最喜欢的一道菜😍樟茶鸭是由多种香料慢煮而成🥘味道丰富而不失鸭本身的味道🦆鸭肉细嫩有咬口，皮脆肉腍🍗花椒的麻和绍酒的香味🍶令鸭肉的味道变得更加有层次感😊椰汁糕带有精致云石纹🍰卖晒吸引，淡淡椰香🥥口感相当烟韧Q软，味道清甜怡人☺️酒酿丸子是家传户晓
以独特的风格保留了川沪菜的老口味特色😋
为顾客带来精致怀旧的用餐体验🍴
顾名思义，蒲西代表老上海的传统口味🥢
浦东则代表上海充满活力的新发展区🏬
启发了新派上海菜式的灵感😃
先来三道前菜：
醉乳鸽选用BB鸽🐦
浸泡在上等花雕酒渗透入味🍷
淡淡酒香，肉质嫩滑，丰富口感有层次⬆️
花雕味刚刚好，味道恰到好😁
海蜇头也是常见前菜🪼
肉质厚身，含丰富营养价值😙
再将洋葱、香菜与配料、调料混合拌匀🧂
酸辣开胃，非常爽脆🤤
脆鳝份量也不少，很香的酱油味💦
咬一口，香酥可口，甜脆松化，味浓汁酸🤗
厚厚的咸蛋黄，包著炸得金黄的虾球🦐
十分香脆，入口香浓咸蛋黄味🍳
虾球大大只，啖啖肉，弹牙鲜甜🤩
再来招牌「葱香鸦片鱼头」
放上枱已闻到香葱的香气扑鼻🌱
油爆香葱铺在鱼头上，鱼头外脆肉嫩滑🥹
「鸦片」原来是上海人称的竹席
鱼头来自俄罗斯黑海🌊
葱油香味慢慢渗透入肥美嘅鱼头🐟
鱼油香与葱油香的完美混合🔄
是我最喜欢的一道菜😍
樟茶鸭是由多种香料慢煮而成🥘
味道丰富而不失鸭本身的味道🦆
鸭肉细嫩有咬口，皮脆肉腍🍗
花椒的麻和绍酒的香味🍶
令鸭肉的味道变得更加有层次感😊
椰汁糕带有精致云石纹🍰
卖晒吸引，淡淡椰香🥥
口感相当烟韧Q软，味道清甜怡人☺️
酒酿丸子是家传户晓的甜品🍲
还加上我喜欢的桂花糖🌺
吃起来很烟韧，甜而不腻，清香带有酒味🤓
花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮🍾
酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚🥃
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