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2019-10-13
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咁耐以来都冇食过铁板烧，香港有平有贵，既然要试，就揾间有保证啲既，见到呢间好评接近一千实在非同小可，一探铁板烧既味道。餐厅内外店舖面积中等，食铁板烧有三大枱，另一边就系食寿司，亦有间独立房相信系包厢之用。一桌铁板烧大约坐到4pair客人，大家围在半圆桌各自各边食边聊天再边望师傅煮野食，感觉都几特别。食物选择有set亦再散叫，大多数都系食set，相对上便宜一点亦唔洗烦叫咩食。鳕场蟹铁板烧(2人前) $2288(2位)有几款二人前既set，分别只系主菜不一样，叫左主菜系清酒焗鳕场蟹，而其余所包括既都一样，包括沙律、汁煮白鳕鱼、季节料理、熊本县产A5和王牛、炒饭(配蟹膏/和牛/鹅肝/高菜)、清酒鸡汤及甜品。沙律有蕃茄仔、沙律菜、藜麦等等，酸酸尾尾，开胃沙律，另外比左碟豉油，店员指已加入少许wasabi，整晚可供客人用既sauce。汁煮白鳕鱼首先为我地烹调既系白鳕鱼，会用洋蒽做配菜，先烧鱼皮面，其后会脆鱼片做装饰。白鳕鱼一啲都唔干，面层金黄，带少许脆面硬口感，而咬开鱼肉却带汁，肉质嫩滑，一开首铁板烧白鳕鱼已经有惊喜！清酒焗鳕场蟹第二道为我地准备既系清酒焗鳕场蟹，鳕场蟹已经预先砍件扑咗外壳，为免
餐厅内外
店舖面积中等，食铁板烧有三大枱，另一边就系食寿司，亦有间独立房相信系包厢之用。一桌铁板烧大约坐到4pair客人，大家围在半圆桌各自各边食边聊天再边望师傅煮野食，感觉都几特别。
食物选择
有set亦再散叫，大多数都系食set，相对上便宜一点亦唔洗烦叫咩食。
鳕场蟹铁板烧(2人前) $2288(2位)
清酒焗鳕场蟹
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有几款二人前既set，分别只系主菜不一样，叫左主菜系清酒焗鳕场蟹，而其余所包括既都一样，包括沙律、汁煮白鳕鱼、季节料理、熊本县产A5和王牛、炒饭(配蟹膏/和牛/鹅肝/高菜)、清酒鸡汤及甜品。
沙律
有蕃茄仔、沙律菜、藜麦等等，酸酸尾尾，开胃沙律，另外比左碟豉油，店员指已加入少许wasabi，整晚可供客人用既sauce。
汁煮白鳕鱼
汁煮白鳕鱼
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汁煮白鳕鱼
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首先为我地烹调既系白鳕鱼，会用洋蒽做配菜，先烧鱼皮面，其后会脆鱼片做装饰。白鳕鱼一啲都唔干，面层金黄，带少许脆面硬口感，而咬开鱼肉却带汁，肉质嫩滑，一开首铁板烧白鳕鱼已经有惊喜！
清酒焗鳕场蟹
清酒焗鳕场蟹
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清酒焗鳕场蟹
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清酒焗鳕场蟹
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第二道为我地准备既系清酒焗鳕场蟹，鳕场蟹已经预先砍件扑咗外壳，为免蟹壳烧焦会舖上竹叶再煮鳕场蟹。因为已经扑哂壳，所以进食都方便，蟹肉容易离壳，食到本身蟹肉既鲜甜味道，烹调时间岩岩好，店员介绍伴碟既汁酱系山癸忌廉汁，同青鸡冠草一齐食，更加完美。
季节料理
为法国白荀及抱子甘蓝，同样用上忌廉汁做调料，两者口感都好爽脆。
熊本县产A5和王牛
熊本县产A5和王牛
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日本菜熟食类岂能缺少牛肉？仲要系熊本县产A5和王牛，份量罕有，每人四小件，要左五成熟，油脂丰盛，加上肥膏占多，入口容易化开，同时保留肉既口感，已有紫苏叶垫底索油，如能再印走部份油口感便佳。
炒饭(配蟹膏/和牛/鹅肝/高菜)
已经有熊本县产A5和王牛，所以唔再配和牛，既然主菜系鳕场蟹，埋尾既炒饭要返蟹膏做个首尾呼应。连同鸡蛋一齐炒，炒得好干身，味道唔浓烈。
清酒鸡汤
清酒鸡汤
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清酒鸡汤
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加入左带子煮，饮落再多一份鲜甜，舒服滑喉既热汤。
甜品
有柚子雪葩同水果杯，柚子雪葩味道清新，而水果杯有红石榴、美国甜橙及澳洲蜜瓜，食完铁板烧食呢两道甜品都几舒服。
每次食高级日本菜，都总会觉得食得舒服、食材新鲜、服务一流，呢间同样做到呢三点，纵使价钱昂贵，但系偶尔奖励下自己不为过。
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