影片
更多
2024-09-14
374 浏览
《Maison ES》今日同闺蜜来庆祝生日，梗系要拣间正餐厅同佢庆一庆🤩 呢间高级法国餐厅环境装修非常别致 散发著优雅同浪漫既氛围☺️ 精致的水晶吊灯，墙上挂住古典的油画，增添左一份艺术气息，营造出高贵的用餐环境。😇😇 除此之外，佢都系电影嘅拍摄场地🫢 所以环境绝对系冇得输‼️🔸Sea Cucumber Meat salmon roe • sugar snap peas • potato espuma lime bubbles • XO sauce桂花蚌非常鲜、口感滑嫩，同三文鱼子融合得恰到好处🥹 土豆分子泡沫混合青柠泡沫非常创新，XO酱的咸香亦完美咁提升左海鲜的鲜味🥳🔸The Tartarechuck-rib - oscietra • soft-boiled quail egg.Hong Kong-classic style satay emulsion • flaxseed rice cracker这道以鹿儿岛和牛他他以肩胛里脊为主料，肉质鲜嫩，个鲜味有啲似食紧吞拿鱼。溏心鹌鹑蛋都系第一次见😍 非常迷你，但系好精致，而且面头配上思迦鱼子酱，令风味更上一层楼。而港式沙嗲泡沫则令味道更加
今日同闺蜜来庆祝生日，梗系要拣间正餐厅同佢庆一庆🤩 呢间高级法国餐厅环境装修非常别致 散发著优雅同浪漫既氛围☺️ 精致的水晶吊灯，墙上挂住古典的油画，增添左一份艺术气息，营造出高贵的用餐环境。😇😇 除此之外，佢都系电影嘅拍摄场地🫢 所以环境绝对系冇得输‼️
🔸Sea Cucumber Meat
salmon roe • sugar snap peas • potato espuma lime bubbles • XO sauce
桂花蚌非常鲜、口感滑嫩，同三文鱼子融合得恰到好处🥹 土豆分子泡沫混合青柠泡沫非常创新，XO酱的咸香亦完美咁提升左海鲜的鲜味🥳
🔸The Tartare
chuck-rib - oscietra • soft-boiled quail egg.
Hong Kong-classic style satay emulsion • flaxseed rice cracker
这道以鹿儿岛和牛他他以肩胛里脊为主料，肉质鲜嫩，个鲜味有啲似食紧吞拿鱼。溏心鹌鹑蛋都系第一次见😍 非常迷你，但系好精致，而且面头配上思迦鱼子酱，令风味更上一层楼。而港式沙嗲泡沫则令味道更加丰富且有层次感。服务员教落要配埋亚麻籽米脆片一齐食，真系非常酥脆同非常绝配🥹🥹
🔸French Yellow Chicken
chicken roulade • bean curd puff okra • egg-pasta tuile
Northern Thai curry sauce
法式黄油鸡卷的外皮香脆，内里的鸡肉鲜嫩多汁，搭配炸豆腐干和秋葵，口感十分丰富。🤤
意面脆片主要系作为装饰 令到道菜式非常有美感😍 好似一幅画咁 🖼️
泰北咖哩酱既香料味道适中，令整道菜更具异国风情，系一道令人惊喜的创意菜👅👅
🔸Pork Belly Gr.
Spanish pork • langoustine • black trumpet granny-smith purée • savora jus
西班牙猪五花的肉质肥而不腻，搭配了纽西兰海虾，佢既肉质拍得住龙虾🙉 青苹果泥的清新酸味配埋猪五花食真系好开胃。树叭菌好特别，有啲似食紧紫菜。
🔸Dessert du Jour
是日甜品系蓝莓mousse 同埋杂莓雪葩🤩 个 mousse 唔会过腻 而且杂莓雪葩亦都好清新🥳
总结嚟讲你似系好满意嘅Fine Dining用餐体验，下每道菜都展示了厨师的创意与技术，无论是味道还是摆盘都达到了高水平。
张贴
