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2021-03-31
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晚上来到铜锣湾的这间日本料理食久违了的浜烧海鲜，慰劳一下辛苦工作的太太，由于提早预约了，所以不用等待便能入座位置：在铜锣湾崇光百货旁边的澳门逸园中心18楼，地点相当方便，从港铁铜锣湾站E出口走路只需2-3分钟，旁边的轩尼诗道更有来往港九新界多条巴士线及电车站，可以说是四通八达环境：餐厅用日式装修，以木为主并以酒杯、酒樽等作装饰。餐厅设有吧枱及多张四人枱, 座位算是寛阔舒适，适合谈天。另外抽风系统做得不错，即使浜烧期间也不会有太太油烟服务：店家安排入座后便随即奉上热茶及酱料，亦提供湿纸巾。下单时侍应会细心讲解餐牌上的套餐等内容及差别，而上菜亦有效率。如点浜烧，侍应更会在座位附近区域负责浜烧海鲜并逐一上枱，令客人有宾至如归的感觉食物：下单前心大心细，既想食刺身，又想食浜烧，最终决定每样也点一个套餐试试特制黑松露炙烧平目鱼边沙律 $138主菜外先点了一份沙律，看到菜名已被吸引，由于平目鱼边本身油脂多又软滑，炙烧后油脂迫出入口即溶。再配合香气十足的黑松露，把平凡的沙律变得出色刺身盛盒5款 $428刺身选了最细的组合，有以下5款：牡丹虾～有两只大件的牡丹虾，新鲜肉实口感不错三文鱼～厚切的三文鱼，
位置：
在铜锣湾崇光百货旁边的澳门逸园中心18楼，地点相当方便，从港铁铜锣湾站E出口走路只需2-3分钟，旁边的轩尼诗道更有来往港九新界多条巴士线及电车站，可以说是四通八达
环境：
餐厅用日式装修，以木为主并以酒杯、酒樽等作装饰。餐厅设有吧枱及多张四人枱, 座位算是寛阔舒适，适合谈天。另外抽风系统做得不错，即使浜烧期间也不会有太太油烟
服务：
店家安排入座后便随即奉上热茶及酱料，亦提供湿纸巾。下单时侍应会细心讲解餐牌上的套餐等内容及差别，而上菜亦有效率。如点浜烧，侍应更会在座位附近区域负责浜烧海鲜并逐一上枱，令客人有宾至如归的感觉
食物：
下单前心大心细，既想食刺身，又想食浜烧，最终决定每样也点一个套餐试试
特制黑松露炙烧平目鱼边沙律
$138
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主菜外先点了一份沙律，看到菜名已被吸引，由于平目鱼边本身油脂多又软滑，炙烧后油脂迫出入口即溶。再配合香气十足的黑松露，把平凡的沙律变得出色
刺身盛盒5款
$428
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刺身选了最细的组合，有以下5款：
牡丹虾～有两只大件的牡丹虾，新鲜肉实口感不错
三文鱼～厚切的三文鱼，吃下去像在食三文鱼腩，油脂丰富又鲜甜
吞拿鱼～同样厚切，应该是中拖罗，一点根都没有，鱼肉鲜甜有口感
油甘鱼～厚切的油甘鱼嫩滑，油脂分布平均，但稍为有根
马粪海胆（伴紫菜）～马粪海胆鲜甜香浓，用紫菜包著食口感更佳
渔获浜烧盛盒（普）
$950
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至于浜烧部分，我们则点了这个套餐，可惜生蚝正好缺货，店家以粒贝取代。套餐包括以下几样：
松叶蟹脚
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鲍鱼
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帆立贝
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粒贝
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珍宝大虾
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巨峰梳打
$38
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巨峰梳打是解渴之选，而放久了有一股提子酒味
柚子梅酒（GPS)
$65
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梅酒很香，但有点偏苦，不太合太太口味
蕃薯雪糕
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甜品第一款是蕃薯雪糕，吃上去有浓浓蕃薯香味，而雪糕亦不算甜，挺健康
水蜜桃雪葩
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雪葩有很重的水蜜桃果香，吃上去既清甜又冰凉，像是在食水果一样
总括来说，这家日本料理相当出色，由位置、环境至服务都很有优势，加上食物色香味俱全，即使收费略高，却依然非常讨好
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