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2013-01-30
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早前很有幸，与FHY还有宝宝一同来到铜锣湾新兴食店汇聚的Cubus，来到Okinawa Dining Bridge品尝冲绳料理! 由环境讲起，餐厅高雅的入口位旁边，是一大排日式清酒display，相当架势；其实酒牌中的选择也真不少，不过翌日还要返工，当晚还是放弃沾酒了。餐厅近入口处又设了个特色小卖部，感觉超有日本风味，令人又回想起多年前游冲绳的日子，真回味呢! 来到用餐位，右手边有大串特色字母，惹来宝宝无限喜爱；也要赞台与台之间摆放阔落，空间感很足，环境与气氛是一流的。另一边的和式厢房也是很有风味，不过是晚带著宝宝及巨型BB车同来，不可能就坐厢房，但店方安排宽敞的六人大台，大家也很满意，后来还发生超搞笑的宝宝咬台事件...!! 接著讲回食物，印象中的冲绳虽有极美阳光海滩，但食物较为乡土粗枝，这里的出品却异常高雅精致，带来焕然一新全新的感受! 首先上台是精美前菜三点($30/位)，卖相精致吸引，未食先惹来无限的好感：先试蟹肉啫喱豆腐，味道鲜甜中带果香，十分可口；再试螺肉也爽滑入味，同样满意；最后再吃又大又饱满的甜味黑豆，好吃得宝宝也来抢食，整体无疑是个很高水准的开胃组合。
由环境讲起，餐厅高雅的入口位旁边，是一大排日式清酒display，相当架势；其实酒牌中的选择也真不少，不过翌日还要返工，当晚还是放弃沾酒了。餐厅近入口处又设了个特色小卖部，感觉超有日本风味，令人又回想起多年前游冲绳的日子，真回味呢! 来到用餐位，右手边有大串特色字母，惹来宝宝无限喜爱；也要赞台与台之间摆放阔落，空间感很足，环境与气氛是一流的。另一边的和式厢房也是很有风味，不过是晚带著宝宝及巨型BB车同来，不可能就坐厢房，但店方安排宽敞的六人大台，大家也很满意，后来还发生超搞笑的宝宝咬台事件...!!
接著讲回食物，印象中的冲绳虽有极美阳光海滩，但食物较为乡土粗枝，这里的出品却异常高雅精致，带来焕然一新全新的感受! 首先上台是精美前菜三点($30/位)，卖相精致吸引，未食先惹来无限的好感：先试蟹肉啫喱豆腐，味道鲜甜中带果香，十分可口；再试螺肉也爽滑入味，同样满意；最后再吃又大又饱满的甜味黑豆，好吃得宝宝也来抢食，整体无疑是个很高水准的开胃组合。
然后是冲绳卷($200)，以新鲜的三文鱼、吞拿鱼、蟹柳等，再加沙律酱组成的卷物，本来就没有不好吃的道理；再加上冲绳特产的海葡萄及冰叶，是既精美又口感清爽丰富，又是很赞!
在CEO拍板下，之后又有炸冲绳冰叶海胆($120)，炸得香脆的冰叶配上鲜美的海胆，组合新颖而效果不俗，再沾一些盐同吃更能突出那鲜美!
炸物继续有来，接著的冲绳AGU猪肉天妇罗($90)其实只有很薄薄一层的猪肉，肉味只是充当调味，主要吃的是蔬菜的清甜爽口，多吃也不怕腻。
至于冲绳苦瓜炒猪肉($70)，大概是最广为人知的冲绳料理吧，是晚也点了一客。喜欢它苦瓜不会太苦，又加了大量炒蛋在内，口味平衡，后来在吸去油分后也给宝宝试吃了苦瓜，不过他的反应麻麻呢!
冲绳AGU 猪肉青葱盐烧($220)，是早前食友到访的推介，其实猪肉加上青葱的组合的确较清爽，不过我们却嫌猪肉稍为肥腻，同时又韧了些少。
天气冻，大家试了不少饱肚暖胃菜式，接著是海胆带子釜锅饭($210)。要赞釜饭极其足料，釜中原已有大量鲜甜的带子，香气迷人吸引之极；焗到差不多，然后再捞上新鲜海胆同吃，那温暖而又浓郁的鲜甜感令人相当难忘。
冲绳本部和牛石烧($580)是当晚点的最名贵的一道菜式，又是非常有噱头：成品上台后，侍者会在食客面前浇以点著的火酒，顷刻火光雄雄，场面摄人之极!! 之后约要燃烧多1-2分钟，火光才完全熄灭，这时也是品尝熨热和牛的最佳时机。要赞那和牛真是相当优质，红嫩而完全柔嫩无根，我只嫌调味略过浓些少，有点盖过原有美好的牛味了。
然后又有冲绳AGU猪肉三味并盘($380)，虽说是猪肉并盘为主的锅物，吃的却远不止猪肉，还有大量杂菜及乌冬等；侍者又细心的每位奉上烧汁、麻酱、小碗等，实在令人感受宾至如归。由于份量颇大，要清碟实在有点难度，还好估不到宝宝是个强劲的新力军，帮忙吃了不少豆腐、海带、水晶粉及乌冬，见到这场面大家都乐坏了!
好吧，既然为食宝宝那么喜欢，又再点多转寿司，今次玉子($20)专是为他而点。微甜湿润的蛋层里，还夹了少量珍珠米饭，太适合宝宝啦，为食猪当然吃到津津有味了! 碎金鎗鱼腩葱卷($100)则是大人们的选择，用料优质自然美味，而且细细件好易食，也挺推介。
见到宝宝超爱豆腐，后来又加点了冲绳花生豆腐($60)，其实它属前菜/凉菜，质感软滑得来富弹性，十分特别，也是值得一试的。
最后还加点一客黑七味烧油甘鱼($150)，没想到店方是这样起肉来烧，肉质相对会较干，而且调味也较浓，是少数较不推介的菜式。
来到甜品环节，大家最有兴趣一定是用上冲绳Blue Seal品牌的冲绳特色雪糕拌黑糖年轮蛋糕($55)，口味分别有盐味曲奇、黑糖及红芋，个人特别喜欢头尾两款口味，香甜而层次丰富；相比之下，蛋糕则是配角而已。我们还试了抹茶布甸($45)，甘浓绿茶味衬以香甜红豆，不好吃才怪，是个满足的结尾。
是高质又愉快的一顿，多谢邀请了。
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