影片
更多
2023-07-29
831 浏览
朋友以「香港最出色的素食放题」极力推荐之下与她再次到访餐厅, 才发现原来它并非只提供素食的日本餐厅。友人是素食者, 加上她的推荐之下会有非素食放题不可的潜意识浮在大脑 😆 素食放题包一款主食, 主食除外其他食物都可以无限量添加。素食放题只会于星期一至四供应, 限时两小时, 最后点菜时间为九时三十分。餐厅楼底很高, 吊挂著一个个红白色的日式灯笼, 一幅显示住「いらっしゃいませ🙇🏻♂️」的大壁画, 壁画上面有很多小酒呈, 全餐厅以红色为主, 彰显了日本国旗上那一点红, 艺术感极重。整个放题每人价值$530, 据朋友而言年头还是四百多, 应该增幅不少! 说得太远了, 先将重点放回食物上, 分别有主菜, 卷物, 炉端烧, 炸物和热盘。前菜包含四款:绿天使他他以蔬菜加上辣脆片炸成一团, 底下有一块莴苣, 侍应特意跟我们说最理想一起吃。 莴苣的清新配上微辣脆炸的他他, 强烈的对比下更加强他他本身浓烈味道, 相当出色!😋海云一条条海藻放入醋内, 酸味直达心中, 最微妙之处是再加入少许小姜粒, 酸中带点辣可以回暖一下。冷奴日本豆腐料理之一, 将冷豆腐切成砖块, 加上调味料即可。师传主要加入味醂, 带点
餐厅楼底很高, 吊挂著一个个红白色的日式灯笼, 一幅显示住「いらっしゃいませ🙇🏻♂️」的大壁画, 壁画上面有很多小酒呈, 全餐厅以红色为主, 彰显了日本国旗上那一点红, 艺术感极重。
整个放题每人价值$530, 据朋友而言年头还是四百多, 应该增幅不少! 说得太远了, 先将重点放回食物上, 分别有主菜, 卷物, 炉端烧, 炸物和热盘。
前菜包含四款:
绿天使他他
以蔬菜加上辣脆片炸成一团, 底下有一块莴苣, 侍应特意跟我们说最理想一起吃。 莴苣的清新配上微辣脆炸的他他, 强烈的对比下更加强他他本身浓烈味道, 相当出色!😋
绿天使他他
10 浏览
0 赞好
0 留言
海云
一条条海藻放入醋内, 酸味直达心中, 最微妙之处是再加入少许小姜粒, 酸中带点辣可以回暖一下。
冷奴
日本豆腐料理之一, 将冷豆腐切成砖块, 加上调味料即可。师传主要加入味醂, 带点甜与酸 😌
菠菜沙律
一堆冷菠菜卷成一件, 加上芝麻酱就是了, 相对其余三款前菜, 这一款相对普通。
三款前菜
12 浏览
0 赞好
0 留言
卷物六款:
墨西哥卷
一咬奶油乳酪瞬间从卷物中间流出来, 入口即溶 🤩 另一边厢墨西哥辣椒的椒味已在扩散, 两种完全不同的感觉但却毫无违和感, 且配合得天衣无逢, 叹为观止! 😃
辣味啦啦卷
由豆腐皮包围, 同样有墨西哥辣椒, 另外有莲藕, 银杏, 甜菜头和牛油果🥑, 丰富的蔬果感。
秋葵卷
同样外面是腐皮, 这一块是有烧过的, 有独物的烧焦味, 里面有秋葵、莲藕和菇类。
山芋卷
淮山爽口, 另配梅子和紫苏叶, 甜中带薄荷冲激 🫨 相当新颖的味道。
杂菜天妇罗卷
面头的一层牛油果, 里面是一堆炸杂菜, 都算香脆可口。
黑金卷
黑木耳, 萝白丝, 黄瓜, 再加上味噌酱, 明显的素菜类寿司, 相对比较淡口。
六款卷物
9 浏览
0 赞好
0 留言
炉端烧
分别有狮子唐, 豆腐, 甜蕃薯, 银杏和素鸡, 与之前的食物相比实在太普通了, 而且味道也实属一般, 稍为失望 🥲
炉端烧
171 浏览
1 赞好
0 留言
炸物
紫苏叶素鸡天妇罗
素鸡正正是一般素食店可以买到的普通素菜, 味道很淡, 紫苏叶却错误地成为了这道菜的主角。
27 浏览
0 赞好
0 留言
椰菜花天妇罗
甜酱加上拉差辣椒酱, 洒上白芝麻, 甜中带辣, 更有白芝麻的香, 椰菜花口感不太像, 有点淋, 虽然如此这个都是我们有encore的其中一道菜!
椰菜花天妇罗
22 浏览
0 赞好
0 留言
主菜
西瓜扒
将西瓜煎香, 厨师用上私家炮制的独特烧汁涂在一块块西瓜扒的面层上, 被煎香过的西瓜不再爽口。第一口先尝到秘制酱汁, 会有烧肉的感觉 ☺️ 当酱汁溶化后西瓜的甜味会自然流露出来, 西瓜扒虽然未能做到肉的口感, 但这个菜既特别又美味!! 🥰 这道菜是售完即止的, 所以想吃都未必会有。
西瓜扒
12 浏览
0 赞好
0 留言
素菜盒
分别有四款食物, 来到才发现其中一道菜是苦瓜加香蕉, 这是一个怎么样的配搭, 苦瓜也未免太苦了 🙄 香蕉经过烹调后甜味减弱, 未能盖过苦瓜的苦味。第二道是芋头回苏叶天妇罗, 再有一道是准山芦笋切丝, 这两个都没有什么惊喜。最后一道是炸甜粟米球加紫薯蓉, 这个是四款入面最出色的, 由于油炸过后粟米水份都被抽光了, 幸好没有减退粟米的甜味 🫠 这个主菜跟西瓜扒完全比下去, 其他任点的食物都比这个好得多了。
素食盒
13 浏览
0 赞好
0 留言
热盘
焗杂菌
分别有鸿喜菇, 香菇和金菇🍄三款, 用牛油焗, 很美味!
杂菜炒乌冬
乌冬有点像河粉, 利用鼓油调味炒拌, 加上萝白条和青菜就完成了, 不算油腻。
杂菜炒乌冬
9 浏览
0 赞好
0 留言
正如上面所言, 环境富有浓厚日本气色, 待在这里用饍会有无名喜悦 😚 食物水准不均, 有些有心思有味道, 有些则平平无奇, 以这个价钱我会期望更多! 🧐
张贴
