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2023-04-08
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怀旧港式火炉店，以70年代作怀旧装修，有卖鱼胜海鲜档，旧式霓虹光管招牌…….重播放70、80年代既旧歌，开心听到哥哥既金曲，可以继续怀念哥哥。汤底拣左-花雕醉鸡锅，上枱已经闻到浓郁的药材味，当中党参的参味最突出，另外有半只鸡，落埋再煲滚，花雕味先滚出黎。而且鸡件好滑，已经调左味，好正。餐前小食-椒盐豆腐，细细粒，要夹埋旁边嘅炸蒜等一齐食先够香口，就咁食反而系外脆内滑既豆腐香。特级手切牛肉，虽然系本地牛肉，但有明显既雪花纹，牛味浓但依然系入口即化。另外，重系「卖鱼胜」叫左个海鲜拼盘，有蛏子、鲍鱼、海虾。虾脚重郁郁下，超新鲜，肉质弹牙，虾头鲜甜。卖鱼胜重帮我地清理好d鲍鱼，起左只鲍鱼，无晒内脏，唔洗放埋个壳落汤度👍🏻而蛏子够大只又厚肉，正！黑松露墨鱼滑， 松露味唔会好抢，烚熟重食到有墨鱼既鲜味。养颜美人饺入面加左椰菜同桃胶，食落口其实唔太觉有桃胶，但味道唔错，属于清清地既饺～黑栢叶系我最爱，无经过加工，比起白色应爽口，但一定唔可以烚得耐，烚一分钟内就要食爽脆😋即炸响铃，热辣辣上枱，可以点甜酸汁即食，但我都系钟意浸一浸汤，吸埋汤既精华一齐食～再叫左粟米、唐生菜，都系生鲜，粟米烚完好甜👍🏻我重
汤底拣左-花雕醉鸡锅，上枱已经闻到浓郁的药材味，当中党参的参味最突出，另外有半只鸡，落埋再煲滚，花雕味先滚出黎。而且鸡件好滑，已经调左味，好正。
餐前小食-椒盐豆腐，细细粒，要夹埋旁边嘅炸蒜等一齐食先够香口，就咁食反而系外脆内滑既豆腐香。
特级手切牛肉，虽然系本地牛肉，但有明显既雪花纹，牛味浓但依然系入口即化。
特级本地手切肥牛
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另外，重系「卖鱼胜」叫左个海鲜拼盘，有蛏子、鲍鱼、海虾。虾脚重郁郁下，超新鲜，肉质弹牙，虾头鲜甜。卖鱼胜重帮我地清理好d鲍鱼，起左只鲍鱼，无晒内脏，唔洗放埋个壳落汤度👍🏻而蛏子够大只又厚肉，正！
黑松露墨鱼滑， 松露味唔会好抢，烚熟重食到有墨鱼既鲜味。
养颜美人饺入面加左椰菜同桃胶，食落口其实唔太觉有桃胶，但味道唔错，属于清清地既饺～
黑栢叶系我最爱，无经过加工，比起白色应爽口，但一定唔可以烚得耐，烚一分钟内就要食爽脆😋
即炸响铃，热辣辣上枱，可以点甜酸汁即食，但我都系钟意浸一浸汤，吸埋汤既精华一齐食～
再叫左粟米、唐生菜，都系生鲜，粟米烚完好甜👍🏻
我重试左佢地自家制既杞子圆肉菊花蜜，清甜润喉，中和一下，甜度适中，可以一试👍🏻但唔记得影相🤦🏻♀️
最后重送左两款怀旧甜品：杯仔啫喱、鲤鱼糖不甩。杯仔啫喱系以前喺旧式酒楼先会有嘅甜品，重要有埋枝牙签伞仔，好有feel~
之后重有两条鲤鱼上枱，原来系会放埋落汤底度煮，煮完再加番啲花生芝麻，糖不甩就大功告成。糖不甩黏黏软软，又无”又甜又咸”既奇怪，花生芝麻好足料，饱晒都重想食😋
怀旧糖不甩
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