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2023-04-07
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这间位于尖沙咀的日本餐厅占地约三千呎，装修以日本侘寂为主题，简约俐落，感觉宁静舒适 ，主打日式烧肉Omakase，是人气餐厅「烧肉一郎」的姊妹店，供应四大名贵和牛，包括伊贺牛、姬路牛、宫崎牛及鹿儿岛牛，预订吧枱会有专人代为烧肉。烤和牛肩他他凯撒沙律 一片片和牛肩有许多筋络及油花软嫩适中，新鲜爽脆的罗马生菜满布微酸奶香的凯撒沙律酱和芝士粉，还有紫椰菜、车厘茄、洋葱丝、香脆面包粒、烟肉碎等。季节刺身盛合(五款) 雪白肉厚的带子鲜甜弹牙；虾肉肥硕的牡丹虾甘甜浓郁，鲜爽无比；爽脆的萤光鱿鱼鲜甜且有海水味；纤维幼细的深海池鱼香甜爽口；真鲷细致柔软。特选和牛盛合(五款) 取自日本产和牛的五款部位，每片新鲜得充满光泽，霜降的雪花肥而不腻。内侧后腿肉的瘦肉比例较高，筋少肉质又细腻，牛肉味好纯正，油脂也不油腻；下腹肉风味浓厚、油花丰富细致；肉眼芯比肉眼更嫩更富含油花，嫩滑鲜甜，肉汁满溢；三角腹肉有著油脂的甘甜和瘦肉鲜味；丰富的油脂特上牛肋肉有一层白色的筋膜带韧脆。阿波尾鸡颈阿波尾鸡是日本德岛县第一地鸡，雪白的鸡肉肉味香浓，带有少少软骨，入口爽脆嫩滑。鹿儿岛县产鸡心结实密致的鸡心富有弹性，入口酥脆鲜香有嚼
这间位于尖沙咀的日本餐厅占地约三千呎，装修以日本侘寂为主题，简约俐落，感觉宁静舒适 ，主打日式烧肉Omakase，是人气餐厅「烧肉一郎」的姊妹店，供应四大名贵和牛，包括伊贺牛、姬路牛、宫崎牛及鹿儿岛牛，预订吧枱会有专人代为烧肉。
烤和牛肩他他凯撒沙律
一片片和牛肩有许多筋络及油花软嫩适中，新鲜爽脆的罗马生菜满布微酸奶香的凯撒沙律酱和芝士粉，还有紫椰菜、车厘茄、洋葱丝、香脆面包粒、烟肉碎等。
季节刺身盛合(五款)
雪白肉厚的带子鲜甜弹牙；虾肉肥硕的牡丹虾甘甜浓郁，鲜爽无比；爽脆的萤光鱿鱼鲜甜且有海水味；纤维幼细的深海池鱼香甜爽口；真鲷细致柔软。
特选和牛盛合(五款)
取自日本产和牛的五款部位，每片新鲜得充满光泽，霜降的雪花肥而不腻。
内侧后腿肉的瘦肉比例较高，筋少肉质又细腻，牛肉味好纯正，油脂也不油腻；下腹肉风味浓厚、油花丰富细致；肉眼芯比肉眼更嫩更富含油花，嫩滑鲜甜，肉汁满溢；三角腹肉有著油脂的甘甜和瘦肉鲜味；丰富的油脂特上牛肋肉有一层白色的筋膜带韧脆。
阿波尾鸡颈
阿波尾鸡是日本德岛县第一地鸡，雪白的鸡肉肉味香浓，带有少少软骨，入口爽脆嫩滑。
鹿儿岛县产鸡心
结实密致的鸡心富有弹性，入口酥脆鲜香有嚼劲。
烧海鲜(一款)
超大只帆立贝爽滑弹牙有著浓溢的肉汁，带浓厚的海水味，旁边的月牙位软糯绵密，裙边香脆可口。
烧野菜(三款)
爽滑的冬菇香味浓郁；粟米芯鲜嫩甜美；日本小洋葱香气浓郁，口感爽脆较甜。
香辣鸡翼
酥而不腻的单骨鸡翼带微微辛辣，咬开雪白的鸡肉嫩滑多汁，蘸上酸甜的他他酱解腻，更有少少日式椰菜沙律。
和牛煲仔饭
一片片和牛及和牛粒丰溢的油花软嫩多汁，粒粒分明的米饭吸饱和牛多余的肉汁及日本鸡蛋浓郁的蛋黄汁，酥脆的锅巴更有口感。
季节雪糕
柚子味的日本雪糕细致顺滑，酸酸甜甜的柚子清爽解腻，更有少少柚子皮增添口感。
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