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2023-08-27
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因为 business trip 返嚟香港， 有间酒店免费俾我住，就响电气道附近。by chance 行过呢间茶餐厅，梗系要食返我嘅comfort food 加上系我嘅 儿时最爱 : "唔该写嘢，一个午餐要沙爹牛面"。同细个嘅时候比，呢间茶餐厅嘅呢个餐 (每间餐厅都有佢哋自己嘅叫法，但都系牛油多士 (以前多数系牛油方包，冇烘底) + 火腿煎蛋 + 沙爹牛面/雪菜肉丝米/叉烧汤意 咁上下) 真系上上品。第一次食，我叫左另一道唔应该响茶餐厅食嘅菜式:海南鸡饭(点解会叫? 因为新加坡嘅海南鸡饭，真系好多都唔好食唔，香港啲鸡种一定靓过新加坡鸡，就咁浸熟嘅鸡，鸡种本身对味道口感好大影响。 而坡国最名过其实嘅鸡饭(新加坡本地人通常就咁叫海南鸡饭做鸡饭)，我会话系每本旅游书覩介绍，响一个 hawker centre 入面， 日日天天都排队𠮶间啰，唔开名喇 其实都开咗。我哋系开餐厅嘅，亦食过新加坡好多旅游书 冇介绍嘅嘢食，总雂更加好饂嘅鸡饭大有人在，日日天天 排队呢间，响我嘅排行榜，只系中游(旅行书每本都系左抄右抄，就好似一叠纸跌咗落地之后次序唔同哂，作者都唔知系咪真系有食过先介绍)。讲返正题, 咁
同细个嘅时候比，呢间茶餐厅嘅呢个餐 (每间餐厅都有佢哋自己嘅叫法，但都系牛油多士 (以前多数系牛油方包，冇烘底) + 火腿煎蛋 + 沙爹牛面/雪菜肉丝米/叉烧汤意 咁上下) 真系上上品。第一次食，我叫左另一道唔应该响茶餐厅食嘅菜式:海南鸡饭(点解会叫? 因为新加坡嘅海南鸡饭，真系好多都唔好食唔，香港啲鸡种一定靓过新加坡鸡，就咁浸熟嘅鸡，鸡种本身对味道口感好大影响。 而坡国最名过其实嘅鸡饭(新加坡本地人通常就咁叫海南鸡饭做鸡饭)，我会话系每本旅游书覩介绍，响一个 hawker centre 入面， 日日天天都排队𠮶间啰，唔开名喇 其实都开咗。我哋系开餐厅嘅，亦食过新加坡好多旅游书 冇介绍嘅嘢食，总雂更加好饂嘅鸡饭大有人在，日日天天 排队呢间，响我嘅排行榜，只系中游(旅行书每本都系左抄右抄，就好似一叠纸跌咗落地之后次序唔同哂，作者都唔知系咪真系有食过先介绍)。讲返正题,
咁我太太叫咗呢个午餐定常餐定特餐，可能我试食𠮶时，个沙爹汁已经融入咗个汤入面，就好似碗面系用沙爹汤底咁。第二次去食 (短短4日3夜，已经食咗两次)我就叫返呢个餐，仲要唔叫丁面，就咁要即食面，今次食道佢嘅真身，汤底系沟咗忌廉鸡汤嘅底，牛肉嘅沙爹汁脉到捞匀之后会令个汤变埋打边炉𠮶种沙爹汤底。 唯一要弹，就系好多人钟爱嘅。厚多士，一块厚多士嘅表面面积，系食过两块薄多士，所以受到烘烤嘅面积会细咗，冇咁香脆，再加上本人系prefer 西式面包𠮶种有筋性有咬口又有在感嘅面包，冇咁钟情亚洲人钟意嘅松泡泃面包。但系为咗满足大部份客人，咁做系无可厚非
另外一提，我虽然系食早餐，但系我叫咗个全日供应，多咗块煎猪扒(有几仲选择但系我拣煎猪扒)， 块猪扒煎得好香，虽然有如一般港式食肆会用松肉粉/梳打粉嗱松块猪扒，但系唔会过火。要食唔用粉嗱松，有实在肉感嘅猪扒，茶记价钱应该冇可能食到，亦唔系同一个产品，不能比较。
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