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2024-04-01
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上次同老公去过喺尖沙咀The One 19楼嘅Harlan’s 食lunch，已经好钟意佢嘅维港日景，今次再黎试埋个fine dining先！入到餐厅outdoor area 可以饱览成个维港夜景，真系好浪漫啊！同老公即刻下卡先！ 而我地叫咗两个set dinner - 4 course $888 per person (2 Appetizers, 1 Main Course & Dessert) 🩷Appetizer 🔸️Cod Fish Skin with Obsiblue Prawn, Caviar摆盘好特别！假冰块上面有三个小石头，再摆上鳕鱼皮配水晶蓝虾同鱼子酱，好精美啊！鳕鱼皮好香脆，鱼子酱嘅咸香有浓郁嘅海鲜味，口感好有层次！🔸️ Matsuba Crab Custard, Uni & Shaved Sturgeon Caviar顶层有新鲜海胆及鱼子脆片，将脆片打脆混入最底层是松叶蟹肉炖蛋炖蛋一齐食，好鲜甜滑溜好好咪啊！ 🔸️Foie Gras, Lemon Grass Ginger Jus & Dark Chocolate Roll呢款鹅肝嘅烹调法系用蒸，第一次系蒸嘅鹅肝原来系超
入到餐厅outdoor area 可以饱览成个维港夜景，真系好浪漫啊！同老公即刻下卡先！
而我地叫咗两个set dinner - 4 course $888 per person (2 Appetizers, 1 Main Course & Dessert)
🩷Appetizer
🔸️Cod Fish Skin with Obsiblue Prawn, Caviar
摆盘好特别！假冰块上面有三个小石头，再摆上鳕鱼皮配水晶蓝虾同鱼子酱，好精美啊！
鳕鱼皮好香脆，鱼子酱嘅咸香有浓郁嘅海鲜味，口感好有层次！
🔸️ Matsuba Crab Custard, Uni & Shaved Sturgeon Caviar
顶层有新鲜海胆及鱼子脆片，将脆片打脆混入最底层是松叶蟹肉炖蛋炖蛋一齐食，好鲜甜滑溜好好咪啊！
🔸️Foie Gras, Lemon Grass Ginger Jus & Dark Chocolate Roll
呢款鹅肝嘅烹调法系用蒸，第一次系蒸嘅鹅肝原来系超级好食架！蒸嘅鹅肝比起煎鹅肝更香滑，一d都唔油腻。
配埋黑朱古力卷，朱古力嘅甜味同鹅肝嘅油脂融合，真系好美味啊！
🩷Maincourse
🔸️Monkfish Cheek, Pan-Seared Crispy Monkfish Liver
𩽾𩾌鱼脸颊配𩽾𩾌鱼肝，鱼嘅肉质好新鲜嫰滑带点弹性，再配上鱼肝，炸左嘅鱼肝外脆内软，真系100分啊！
🔸️M8 Oyster Blade Beef, Oyster Leaf salad with Blue Cheese Dressing
澳洲和牛M8等级嘅牛等于日本A4和牛嘅水准！
5成熟嘅M8牛板腱肉汁鲜嫩，再配埋牡蛎叶沙律同蓝芝士酱，食落口更有牛味更juicy！
🍹Pre-dessert - Lime Sorbet
食甜品之前饮返杯迷你青柠冰沙好清新，可以清清味蕾。
🩷Dessert
🔸️ Classic Apple Pie with Parma Ham & Meat Floss
甜品系苹果批，用拿破仑饼底加上苹果肉同Parma Ham碎，香浓嘅口感带少少咸味，又系食唔停口嘅佳作！
张贴
