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2024-09-05
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由细到大都好钟意食潮州菜，当年蜗居屯门时，接太太放学都差不多10点打后，好多时都会去打冷，两个人不外乎一碗韭菜猪红，一条大眼鸡，一碟蚬肉，两碗白粥，在路边的寒风中，说说笑笑闲话家常，温馨满满的。家阵坊间已很小见路边店，但潮州菜早已登堂入室，百花齐放。今次同几位朋友在尖沙咀饭聚，店内灯火通明，卫生情况不错，而且有厢房，如果怕给别人打扰，都是一个好选择。前菜普宁炸豆腐（$88）潮州菜中好少机会失手菜色，虽然未至于外脆内软，但记得蘸点一下豆酱，鲜味会更加提升。韭菜鹅红（$98）鹅红好入味，软弹的质感好好，韭菜份量可以多些少更好，因为个人喜好沾满了汁液的韭菜。炸大肠（$128）当然无顺德菜馆做得好，但已经不错，够香口同脆。生腌蛳蚶（$138）老老实实，真系好多人未必够胆食生腌菜色，尤其是系蛳蚶，不过偶尔食一两只都无妨，味道又几鲜。卤水锦绣盒（鹅片、鹅肝、鹅肠、墨鱼）（$518）可以一口气食均鹅片、鹅肝、鹅肠、墨鱼、豆腐及红肠，不想每样点一整碟的朋友，拼盘未尝不是一个好选择，卤得啱啱好，而鹅肝同鹅肠更是个人爱好，肥美软滑，正。龙头鱼煎蚝仔饼（$ 188）龙头鱼其实系白饭鱼，炸得又的确够镬气，外脆
由细到大都好钟意食潮州菜，当年蜗居屯门时，接太太放学都差不多10点打后，好多时都会去打冷，两个人不外乎一碗韭菜猪红，一条大眼鸡，一碟蚬肉，两碗白粥，在路边的寒风中，说说笑笑闲话家常，温馨满满的。
家阵坊间已很小见路边店，但潮州菜早已登堂入室，百花齐放。
今次同几位朋友在尖沙咀饭聚，店内灯火通明，卫生情况不错，而且有厢房，如果怕给别人打扰，都是一个好选择。
前菜
普宁炸豆腐（$88）
潮州菜中好少机会失手菜色，虽然未至于外脆内软，但记得蘸点一下豆酱，鲜味会更加提升。
韭菜鹅红（$98）
鹅红好入味，软弹的质感好好，韭菜份量可以多些少更好，因为个人喜好沾满了汁液的韭菜。
炸大肠（$128）
当然无顺德菜馆做得好，但已经不错，够香口同脆。
生腌蛳蚶（$138）
老老实实，真系好多人未必够胆食生腌菜色，尤其是系蛳蚶，不过偶尔食一两只都无妨，味道又几鲜。
卤水锦绣盒
（鹅片、鹅肝、鹅肠、墨鱼）（$518）
可以一口气食均鹅片、鹅肝、鹅肠、墨鱼、豆腐及红肠，不想每样点一整碟的朋友，拼盘未尝不是一个好选择，卤得啱啱好，而鹅肝同鹅肠更是个人爱好，肥美软滑，正。
龙头鱼煎蚝仔饼（$ 188）
龙头鱼其实系白饭鱼，炸得又的确够镬气，外脆内软，浇点鱼露，更加是佐酒良伴。
芝麻鸡一只（预订$398）
鸡皮的确劲脆，洒上芝麻更香口，鸡肉亦不觉老，有水准。
红米牛肋骨（$488）
炆煮得够稔，肉味浓郁，尤其是筋膜位油香满满，佐酒一流。
铁板XO酱鱼标鱼扣（$188）
真系要储好多条鱼先可以炒到一碟，够镬气，鱼标有嚼口，有XO酱加持好惹味。
火焰盐烧海螺（$402/ 9位)
绝对是抵食及必食出品，螺肉劲大只，柔韧有嚼劲，每口都有酒香，就连尾位都好入味。
避风塘炒蟹($680/约1斤)
卖相好澎湃，蟹肉亦带有阵阵辛辣味道，炸蒜劲香口，真系好想拌白粥食。
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