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2024-08-18
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观塘新张不久的潮洲菜餐厅，已储下不少捧场客，Weekend晚餐时间客人很多，但座位空间感足，不觉挤迫。Menu上的选择比预期中多，更有些从未吃过的潮洲菜菜式，份量非常足料，下次可以再Encore！潮盛卤水鹅片（例）$228潮洲菜必点的前菜，已起肉的鹅片厚薄均匀，嫩滑细致，鹅油香突出，与卤水汁融为一体，浓郁而不会死咸。原本打算浅尝一下，但例牌份量比想像中多，如Main Course般有肉感。卤水豆腐（2件）$20原本以为卤水鹅片会以芽菜垫底，所以额外Order一份卤水豆腐，2件都很大件，切开后足以堆满一碟，也只是$20，CP值很高！潮盛特色醉乳鸽 $128醉鸡、醉鲍鱼就吃得多，醉乳鸽却是第一次，完全适合懒人Order，小小的乳鸽已被起肉切片，原只乳鸽摆盘很有心思。醉香味道中等而入味，炎炎夏日吃个啖啖肉又嫩滑的冷盘，很爽！蚝仔粥（碗）$68蚝仔大大粒，圆润饱满，加上方鱼干、芫茜、香芹等配料，整体味道鲜甜、足料。Order之前咨询过店员，她建议二人Order一碗就好，大约分到4个饭碗，结果，我们分到5-6碗，超级饱，大概是两个大只佬的份量。豉椒炒鹅肠 $138大厨镬气之作，鹅肠已去除多余的肥
潮盛卤水鹅片
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潮洲菜必点的前菜，已起肉的鹅片厚薄均匀，嫩滑细致，鹅油香突出，与卤水汁融为一体，浓郁而不会死咸。原本打算浅尝一下，但例牌份量比想像中多，如Main Course般有肉感。
卤水豆腐
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卤水豆腐（2件）$20
原本以为卤水鹅片会以芽菜垫底，所以额外Order一份卤水豆腐，2件都很大件，切开后足以堆满一碟，也只是$20，CP值很高！
潮盛特色醉乳鸽
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潮盛特色醉乳鸽
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潮盛特色醉乳鸽 $128
醉鸡、醉鲍鱼就吃得多，醉乳鸽却是第一次，完全适合懒人Order，小小的乳鸽已被起肉切片，原只乳鸽摆盘很有心思。醉香味道中等而入味，炎炎夏日吃个啖啖肉又嫩滑的冷盘，很爽！
蚝仔粥
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蚝仔粥
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蚝仔粥（碗）$68
蚝仔大大粒，圆润饱满，加上方鱼干、芫茜、香芹等配料，整体味道鲜甜、足料。Order之前咨询过店员，她建议二人Order一碗就好，大约分到4个饭碗，结果，我们分到5-6碗，超级饱，大概是两个大只佬的份量。
豉椒炒鹅肠
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豉椒炒鹅肠
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豉椒炒鹅肠 $138
大厨镬气之作，鹅肠已去除多余的肥膏，份量很有诚意。伴碟的洋葱、黄椒爽甜惹味。
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