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2019-06-28
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老婆想去试第二间Omakase，于是上网揾下，比我揾到这间好似不错的店舖。老婆睇完都话去下，因为睇到评语都ok。【前菜】胡麻豆腐-口感特别，加上蔬菜丝，菇粒拌匀，芝麻味浓厚。日本玉子豆腐-豆腐入口软滑，三文鱼籽鲜味令到豆腐甜品更见突出。日本蕃薯-外层黑芝麻糖面脆口，食落香甜粉嫩【竹签鱼】先搽上酱汁再炙烧，上面加上许柚子胡椒调味，入口有微微柚子香气，之后随之有少少辛辣味道，而鱼肉经过炙烧之后鱼油更加丰盛，味道鲜美。【北寄贝】师傅整到半生熟的状态，入口爽嫩鲜甜，加少少岩盐更能带出原本的鲜味，比点酱油好。【大拖罗】拖罗油脂分布均匀，色泽粉嫩，入口即溶，鱼油在口腔迅间爆开，非常甜美。【盐水海胆白虾杯】杯边用上金箔点缀，显得相当矜贵，盐水海胆鲜甜味爆登，杯身中间放上富山湾出产的白虾，虾肉晶莹剔透，味道特别鲜甜，两款食材同时入口，简直人间美味。【火炙喜之次】由于喜之次油份比较多，所以先用火枪烧出鱼油，入口比较鲜嫩，油脂分布刚刚好，甘香甜美。【关鲭鱼】一款比较矝贵的鲭鱼品种，平时一般做法是加醋腌制，但由于关鲭鱼是新鲜鱼，所以不需腌制，直接扫上酱汁，加少许姜末直接享用，味道比一般鲭鱼香甜，而且完全没有
【前菜】
胡麻豆腐-口感特别，加上蔬菜丝，菇粒拌匀，芝麻味浓厚。
日本玉子豆腐-豆腐入口软滑，三文鱼籽鲜味令到豆腐甜品更见突出。
日本蕃薯-外层黑芝麻糖面脆口，食落香甜粉嫩
【竹签鱼】先搽上酱汁再炙烧，上面加上许柚子胡椒调味，入口有微微柚子香气，之后随之有少少辛辣味道，而鱼肉经过炙烧之后鱼油更加丰盛，味道鲜美。
【北寄贝】师傅整到半生熟的状态，入口爽嫩鲜甜，加少少岩盐更能带出原本的鲜味，比点酱油好。
【大拖罗】拖罗油脂分布均匀，色泽粉嫩，入口即溶，鱼油在口腔迅间爆开，非常甜美。
【盐水海胆白虾杯】杯边用上金箔点缀，显得相当矜贵，盐水海胆鲜甜味爆登，杯身中间放上富山湾出产的白虾，虾肉晶莹剔透，味道特别鲜甜，两款食材同时入口，简直人间美味。
【火炙喜之次】由于喜之次油份比较多，所以先用火枪烧出鱼油，入口比较鲜嫩，油脂分布刚刚好，甘香甜美。
【关鲭鱼】一款比较矝贵的鲭鱼品种，平时一般做法是加醋腌制，但由于关鲭鱼是新鲜鱼，所以不需腌制，直接扫上酱汁，加少许姜末直接享用，味道比一般鲭鱼香甜，而且完全没有腥味，非常美味。
【赤贝】肥美厚肉，师傅先扫上酱油，青柠汁调味，食落爽嫩鲜甜，清爽可口。
【甜品】蜜瓜食落香甜，而芒果芝士冻饼，入口芒果味香浓，芝士冻饼味道可口。
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