52C Medium Rare (已結業)

自从三拍子分店关闭后，很久没有食到性价比高的石烧牛肉，上网见到52c Medium Rare有不少好评，今晚决定一试。一入餐厅就觉得环境干净企理，又有洗手盆及自助斟水区，另外枱上又有围裙保护衣物，十分细心周到。❤️牛肩套餐刚上枱的牛肩肉大概一成熟，切开后见到牛肩肉有光泽，肉的切面细致紧密，富有弹性，证明牛肉新鲜。另外牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩，牛肉味突出而香口，配合蒜蓉牛油就更一流。每份套餐都配有白饭、罗宋汤及沙律，味道亦不错，而且份量十足。❤️封门柳套餐封门柳本身较稀有，位于牛的横膈膜的肌肉，其肉质松软，不易变韧，而且牛肉味极为浓郁。放在炽热的石头上烧至五成熟最为适合，即使七成熟，肉质仍然嫩滑爽口，牛味亦偏重。餐厅亦提供烧汁以及蒜蓉牛油，两者都令牛肉更惹味，令味道层次丰富。而个人就喜欢加上少许岩盐及黑椒，牛肉味已经非常突出。❤️廿八味雪糕味道特别易入口，比想像中好食得多，有少许似龟苓膏但有淡淡奶香， 加上上面的提子及蓝莓，鲜果的甜与廿八味的苦涩互相配合，苦甜味的平衡做得不错。